Берзукерт Как хранителната индустрия съблазнява децата; Светът с главата надолу на Софи
Съобщението на СЗО за намаляване на наполовина максимално препоръчителното количество за дневната дажба на захар беше отдавна. Все повече деца са твърде дебели. Сега е ред на хранителната индустрия. Тя не само трябва да промени рецептите си, но и да спре агресивната си реклама за деца.
Красив, пъстър свят на стоките: децата възприемат супермаркет, пълен с хранителни стоки, много по-различно от възрастните. Не можете да се съсредоточите. Всяка цветна опаковка се превръща в голямо изкушение.
Снимка: Кирил Комтат/Fotolia.com
Децата често могат по-добре да правят разлика между търговски марки като Nutella, Milka или Milchschnitte, отколкото плодове и зеленчуци. Но помолете детето да има здравословна диета, когато дори възрастните често се провалят. „Имате избор, можете свободно да решите какво искате да ядете или пиете“ - поговорка, която индустрията обича да повтаря по мантра, особено при най-малките, няма никаква логика. Защото децата правят това, което им се показва. А рекламата на хранителната индустрия им показва, че спортните идоли са здрави, годни и успешни, защото ядат например сладка шоколадова паста. Изисканите рекламни стратегии с телевизионни и интернет видеоклипове, радио спотове, реклами, реклами в кино, списания за деца и младежи и, макар и забранени, директният маркетинг в училищата гарантират, че това остава в съзнанието на децата. Индустрията привлича и своите млади клиенти с комикси, стикери, колекционерски фигури и цветни опаковки.
Сладкото изкушение има опасни странични ефекти. Всеки трети възрастен в света е твърде дебел, в тази страна е дори всеки втори. Масовото увеличение на децата с наднормено тегло е особено тревожно. Според проучване на института Робърт Кох 15 процента от децата в Германия на възраст между 3 и 17 години са с наднормено тегло, а 6,3 процента дори се считат за затлъстели. Делът се увеличава с увеличаване на възрастта. Поколението XXL просто не може да се отърве от излишните си килограми. Особено дебелите деца носят тежка ипотека: Затлъстяването причинява сериозни заболявания като високо кръвно налягане, диабет и други метаболитни нарушения. Световният здравен орган (СЗО) вече предупреждава за "глобална епидемия на 21 век" заради многото хора с наднормено тегло.
[кутия] Захарното лоби не вижда връзка между затлъстяването и високата консумация на захар при възрастни и деца. Според началната страница на немската асоциация за захар WVZ захарта е дори незаменима за балансирана диета. На страницата асоциацията представя най-важните въпроси и отговори по темата за захарта и храненето от своя гледна точка.Тези аргументи коментира експертът по хранене Silke Schwartau от Хамбургския потребителски център. Прочетете повече ... [/ кутия]
Съобщението на СЗО за намаляване на наполовина максимално препоръчителното количество за дневната дажба на захар беше отдавна. Възрастните и децата трябва да консумират максимум пет процента от дневното количество калории под формата на добавена захар. Тази стойност от пет процента включва всякакъв вид захар, добавена към храната, меда, сиропа и сладостта в плодовия сок. С тази драстично намалена ориентировъчна стойност СЗО се обръща не само към политици, здравни експерти и учени, но и към индустрията. Производителите са отговорни за факта, че значителна част от консумираната захар е в преработени храни, които обикновено не се считат за сладки, като хляб или солени закуски. В някои бебешки каши дори има захар.
По-специално децата са обект на агресивни рекламни стратегии от производителите на храни. През 2012 г. Foodwatch вече демонстрира, че „три четвърти от промишлените продукти, продавани специално за деца, са сладки и мазни закуски“. Като рекламира почти изключително нездравословни продукти, хранителната промишленост допринася значително за нарастващия брой болни деца. Но докато силно захаросаните продукти доминират на рафтовете на супермаркетите, дори забраната за реклама не може да бъде устойчиво решение. Необходим е нов начин на мислене и действие, за да се разгледа адекватно защитата на здравето на потребителите. За хранителната индустрия това трябва да означава обрат: далеч от прекомерната употреба на захар, глюкозо-фруктозни смеси, малтодекстрин и други евтини подсладители към по-здравословни продукти.
Потребителят просто няма избор. Независимо дали са в храна или напитки, почти всички готови продукти съдържат захар.
Снимка. Мари
Независимо дали са кисели млека, спредове, напитки, съдържащи плодов сок, зърнени закуски или сладкиши: многобройни продукти се характеризират с факта, че съдържат много захар. Не случайно все повече деца са твърде дебели, когато в детската медийна среда се рекламират сладкиши и захарни „храни“. Досега индустрията не е държана отговорна за това. Пълна забрана за рекламиране не се вижда.
Всичко това захар засяга всички. Тук не става въпрос за парчето шоколад, а за постоянната консумация на скрити подсладители. Потребителят просто няма избор. Независимо дали в храната или напитките, захар има в почти всички готови продукти. Никой - дори и дете - не се нуждае от добавена захар. Организмът може сам да произвежда захар от въглехидрати, намиращи се в зърнените култури.
Със своите проекти на насоки СЗО направи важна първа стъпка в борбата срещу затлъстяването. Сега е ред на индустрията - и тя има няколко възможности: Тя може допълнително да прикрие своите калорични бомби, като просто намали размера на порциите, посочени на опаковката, както се случи няколко пъти. Но това не би послужило на никого. Ако индустрията приеме проблема наистина сериозно, ще трябва да промени рецептите си за детски продукти и значително да намали съдържанието на захар. Освен това тя би могла да се справи без подсладителя в солени продукти като хляб и колбаси.
Инициативите за хранене в детските градини и училища, силната здравна политика и образованието на защитниците на потребителите със сигурност са все още важни. Но производителите на напитки и храни могат сами да допринесат най-много за здравето. Индустрията трябва най-накрая да сложи край на цялата тази захар, особено ако се грижи за най-младите потребители. Децата не са само клиенти. Преди всичко те са бъдещето на нашето общество. Отново трябва да става въпрос за хранене на деца, а не за съблазняване.