Берлин пържи бургерите; Б.
Бане Кнежевич, шеф на Германия на Mc Donald's, за уважение, мазнини и сол, колоездене и пространство, Берлин пържи бургерите
Местопрестъпление Кройцберг. Врангелщрасе. Тук години наред имаше бой. Към клон на McDonald’s. Имаше демонстрации, бунтове и седящи акции, дори палежи.
Spiritus Ректор на съпротивата (разбира се само ненасилствена) срещу ресторанта за бързо хранене беше Kiez-King Hans-Christian Ströbele.
Няма среща на върха със Ströbele
В своето зелено царство той не би толерирал бургери и Mc Nuggets. Той ми каза буквално: Макдоналдс не принадлежи на Кройцберг.
Сега първият клон е там (Скалицър/ъгъл Врангелщрасе) и попитах до срещата на върха в Бургер. Ströbele анулиран. Той не ходи в „такъв ресторант”. Това остави изпълнителния директор на McDonalds Германия Бане Кнежевич и мен. Първо хапваме в Royal TS. Малък клиент на бургер: McDonald’s е „първият немски ресторант“, който е изброил точно „кои съставки и колко калории съдържа всеки отделен продукт“. А именно на опаковката. Всичко е наред, аз изобщо не съм борец против бургер. Бане Кнежевич се смее спокойно, дълбоко и топло. Тъмните му очи изглеждат любопитни, щедри, активни.
Но тъй като сме по темата: Кнежевич не вярва в кредото за приготвяне на бургер. „Разбира се - казва той, - ако ядеш прекалено много, и ти напълняваш.“ Той се смее. Той погледна ли стомаха ми? Много съм несигурен. Той: "Но това важи навсякъде, включително и у дома."
Кнежевич, който говори осем езика и е работил за Макдоналдс в поне толкова много страни, не изглежда като топ мениджър, а повече като топ спортист. Той е сърбин, роден в Белград.
В средата на Лондон
"Англосаксонската правна система" го интересуваше. Учи в Лондон. Живееше близо до Мраморна арка. „Беше страхотно.“ По някое време стигна до върха като готвач на бургер в Германия. В Мюнхен той е единственият негерманец в борда. Ефектна кариера. Живот за Макдоналдс. Не, той дори срещна жена си във фирмата! „Тук, в Германия. В кухнята, така да се каже. Не, тя не сготви бургер, но беше там. Тя дойде от Хърватия. “Вие сте„ много щастлива “. Те „все още нямат деца“, но „работят по това“. Сега той отново се смее, защото просто обича да се смее.
„Много по-вълнуващи неща ще се случат в Берлин“
И тъй като е заразно, винаги се смея с теб.
Той разказва историята със съпругата си с много любов, понижава иначе много ясния си глас. Обича да кара колело и се интересува от „медицински изследвания“ и „за космоса“. Звучи странно?
Той ме гледа. Не бива да се притеснявам, че е напълно нормален.
Той буквално погълна „доклади за тези две предметни области“. Между другото и аз се чувствам по същия начин.
Вървим по Шпрее, срещу Универсал, с Обербаумбрюке отзад. Берлин все още е угар. В Берлин „ще се случат много вълнуващи неща“, казва Кнесевич. „Берлин е най-цветният град в Европа.“ Берлин преживява „спиращо дъха развитие“. „Тук е построена най-голямата жп гара в Европа“.
Засега само Макдоналдс е слабо представен в Берлин: 50 ресторанта на 3,4 милиона жители. Будапеща има много повече и има само два милиона жители. Затова си плюем на ръцете: Тази година се отвориха клоновете Sonnenallee, Alexa, Kreuzberg и Potsdamer Straße. Предвижда се също "малък ресторант на Nonnendammallee".
Гигантът за бързо хранене събира 120 нации в кухнята, докато пече бургери. Те живеят тук, в този град. Предпоставка: всички трябва да говорят немски. Много ясно: „Езикът свързва“.
„Доброто обслужване е талант, който може да се научи“
Не, той е имал само добър опит с берлинчани, както и с почти всички германски колеги. Защото „германците“ оперират Макдоналдс по свой собствен начин: „Много перфектно, много ефективно, много организирано.“ А сега ми кажете какво е по-малко изгодно от германците! От време на време вие сте „прекалено организирани. Понякога предимствата се превръщат в недостатъци. “Той каза това добре. Той също мисли. И разбира се той отново се смее силно и сърдечно. „Не, сериозно: зависи от много добро обслужване.“ Това също е талант, но можете да научите това: „Уважение към госта (в противен случай той няма да се върне). И подробностите трябва да са правилни, таблиците винаги трябва да бъдат изчистени. "