Бергенска рибена супа със сьомга и скариди

Съставки За 4 човека:
• 4 ек. кокосово масло
• 2 по-малки праза, нарязани на пръстени
• 1 малък сладък картоф белен, рискуван (за предпочитане бял)
• 3 моркова, нарязани на пръстени
• ½ кг филе от сьомга
• 20 dkg почистени скариди (по избор)
• сол пипер
• прибл. 1 л вода
• 2,5 dl бадемов крем
• 1 липа/½ лимонов сок
• карамфил от вар за сервиране

Време за подготовка: 40 минути

Подготовка:
Загрейте олиото в тенджера и сотирайте праза върху него. Добавете сладките картофи и моркови, сол и черен пипер, налейте толкова вода, колкото покрива, и гответе, докато омекне и покрие. Когато зеленчуците са почти напълно сварени, добавете останалата вода, добавете филетата сьомга и добавете ок. Варете ги 5-6 минути, след това добавете и скаридите и оставете да заври цялото нещо за няколко минути. Поставяме филетата сьомга в едно, те така или иначе ще се разпаднат на по-малки парчета по време на готвене и сервиране. Изсипете бадемовия крем или лимонов или лимонов сок и оставете да заври. Опитайте, ако е необходимо, допълнителен вкус, поръсете с прясно смлян пипер, когато го сервирате, и украсете с пресни филийки.

---