Бергамот Редки цитрусови плодове; аптечно списание
Плодовете на бергамота не са подходящи за консумация сами. Полученото от тях масло е в голямо търсене. Той усъвършенства чайовете и конфитюрите и е част от парфюмите и козметиката
Бергамотът е много рядък цитрусов плод
Състав: Популярно етерично масло
Бергамотът не е подходящ за консумация. Зеленикавата им, почти без семена пулпа, която трудно се отстранява от кожата, има прекалено кисел и прекалено горчив вкус. Отглежда се предимно заради етеричното си масло. Изключителният им аромат е в кората, от която се извлича маслото им. Рядкото, скъпо и търсено масло от бергамот се използва за парфюми и козметика и се използва и в ароматерапията.
Произход: Смес от лимон и портокал
Бергамотът вероятно е възникнал като хибрид от цитронатен лимон и горчив портокал. Хибридът е хибрид от растения между различни видове и подвидове. Точният произход на бергамота е несигурен. Някои предполагат, че произхожда от Ориента и че цитрусовите плодове са дошли в Европа по време на кръстоносните походи. Други смятат, че Христофор Колумб е пренесъл бергамота от Канарските острови в Испания, откъдето той се е разпространил в останалата част на Европа. Италианският град Бергамо в Ломбардия се смята за съименник на редкия плод. Нейната специалност: Отглежда се изключително на тясна, приблизително 100-километрова крайбрежна ивица в Калабрия (Италия), защото условията, в които се отглежда, са много специални. Бергамотът също расте много рядко в Кот д'Ивоар, Аржентина и Бразилия.
Ботаника: Не понася студа, има нужда от много вода
Бергамотът е цитрусов плод. Расте на вечнозелени дървета, които могат да достигнат височина до четири метра. Цитрусовата бергамия цъфти през пролетта, за разлика от други по рода си през цялата година. Цветовете му са бели. Плодовете с кръгла до крушовидна форма с диаметър от пет до седем сантиметра тежат между 100 и 200 грама, когато узреят. Кожата им е гладка до загрубяла, често също леко оребрена. В долния край на плода има издатина, подобна на лимон. По време на процеса на узряване цветът на кожата се променя от наситено зелен в жълто-зелен до бледожълт. Тогава той наподобява лимон по форма и цвят. Плодът не понася студ, често се нуждае от поливане и най-добре вирее на глинеста почва. Времето за прибиране е от ноември до март.
Сезон: Редки зимни плодове
Плодовете бергамот почти не се предлагат в магазините като другите плодове. Ако можете да намерите такива, това е много рядко през зимните месеци от ноември до февруари. Тогава плодовете идват от Италия.
Съхранение: хладно и тъмно
Бергамотовото масло или прах могат да се съхраняват дълго време. Тъй като маслото се съхранява най-добре на хладно и тъмно място.
Използване на масло от бергамот
Плодовете не са подходящи за консумация. Техният аромат е в купата. Бергамотовото масло се намира като ароматизираща съставка в чая Earl Gray. Сладкото от цитрусови плодове се счита за особено деликатно. Техният аромат е безпогрешно специален, леко горчив, кисел и ефирен. Маслото от бергамот може да се намери и в някои турски и френски сладкиши. Или в някои ликьори от Кюрасао. От известно време висшата кухня оценява сока от бергамот като дозатор за вкус, подобен на сока от лайм. Внимание: бергамотовото масло повишава чувствителността на кожата към светлина. Затова е по-добре да не се излагате на слънце, след като сте нанесли върху кожата си маслото, козметиката или парфюмите, съдържащи тази съставка.