Bento Lunch Blog Recipe Китайски бъркани яйца с карамелизирани домати
bento de German blog за „японската кутия за бенто“ за начинаещи и заинтересовани. Вдъхновение, съвети, връзки и рецепти за oBento, японска хранителна култура и други азиатски храни. Помощ за начинаещи с помощ при стартиране на Bento, често задавани въпроси за Bento и предложения за ежедневното Bento за по-опитните. ++++++++ За международни читатели: ++++++++ Можете да пишете коментари и да ме питате за каквото и да е на английски - аз ще отговоря; D
Сряда, 23 август 2017 г.
Рецепта: Китайски бъркани яйца с карамелизирани домати
Открих тази рецепта atasien-kulinarisch.de. Толкова ми се усмихна, че и аз трябваше да опитам!: D Бърканите яйца с домати се предлагат и във Виетнам, с много лук, черен пипер и няколко тирета рибен сос и соев сос. Цялата работа с прясно сварения ориз е мечта и за мен е една от класиките на виетнамската домашна кухня.
Тази рецепта идва от Китай и включва джинджифил, зелен лук и карамелизирани домати. Звучи и доста вкусно, нали? Не забравяйте да опитате!
Съставки за 2 до 3 порции:
4 до 5 зрели домати
4 яйца
1 супена лъжица джинджифил, настърган
2 стръка пролетен лук
1 до 2 чаени лъжички захар
Пипер, сол на вкус
Подготовка:Етап 1: Измийте доматите и нарежете на лодки (вижте снимката), настържете или нарязайте на ситно джинджифил, нарежете пролетен лук на пръстени. Отделете бялата част от зелената. Леко разбийте яйцата.
Стъпка 2: Загрейте малко неутрално растително масло (не зехтин, по-скоро рапично, слънчогледово или фъстъчено масло) в тиган и запържете джинджифила и бялата част от младия лук, докато ухае ароматно.
Стъпка 3: Сега добавете доматите и ги запържете на умерен огън, докато течността се отцеди и стане малко гъста.
Стъпка 4: Сега добавете захарта и продължете да пържите, докато се образува карамелов сос. Поставете карамелените домати в чиния и оставете настрана.
Стъпка 5: Поставете малко масло обратно в тигана и добавете разбитото яйце заедно със зелената част на младия лук. Пържете, докато яйцето леко стегне. След това веднага добавете карамелените домати и разбъркайте грубо. Продължете да пържите, докато яйцето напълно се стегне. Подправете на вкус със сол и черен пипер. ЗАВЪРШЕНИ!
Не трябва да пържите яйцето при прекалено висока температура или твърде дълго, тъй като след това бързо ще стане твърде сухо. Яйцата обикновено трябва да се задушават на слаб до среден огън. Когато сервирате, можете също да поръсите малко соев сос върху всичко и пресните краставици вероятно ще отидат най-добре като гарнитура.
Що се отнася до вкуса, ястието е наистина много ароматно и плодово. Джинджифилът и пиперът придават на всичко това много свежа, пикантна нотка, а доматите са кисело сладки. Много вкусно и нещо различно!:)
Открих тази рецепта atasien-kulinarisch.de. Толкова ми се усмихна, че и аз трябваше да опитам!: D Бърканите яйца с домати се предлагат и във Виетнам, с много лук, черен пипер и няколко тирета рибен сос и соев сос. Цялата работа с прясно сварения ориз е мечта и за мен е една от класиките на виетнамската домашна кухня.
Тази рецепта идва от Китай и включва джинджифил, зелен лук и карамелизирани домати. Звучи и доста вкусно, нали? Не забравяйте да опитате!
Съставки за 2 до 3 порции:
4 до 5 зрели домати
4 яйца
1 супена лъжица джинджифил, настърган
2 стръка пролетен лук
1 до 2 чаени лъжички захар
Пипер, сол на вкус
Подготовка:Етап 1: Измийте доматите и нарежете на лодки (вижте снимката), настържете или нарязайте на ситно джинджифил, нарежете пролетен лук на пръстени. Отделете бялата част от зелената. Разбийте леко яйцата.
Стъпка 2: Загрейте малко неутрално растително масло (не зехтин, по-скоро рапично, слънчогледово или фъстъчено масло) в тиган и запържете джинджифила и бялата част от младия лук, докато ухае ароматно.
Стъпка 3: Сега добавете доматите и ги запържете на умерен огън, докато течността се отцеди и стане малко гъста.
Стъпка 4: Сега добавете захарта и продължете да пържите, докато се образува карамелов сос. Поставете карамелените домати в чиния и оставете настрана.
Стъпка 5: Поставете малко масло обратно в тигана и добавете разбитото яйце заедно със зелената част на младия лук. Пържете, докато яйцето леко стегне. След това веднага добавете карамелените домати и разбъркайте грубо. Продължете да пържите, докато яйцето напълно се стегне. Подправете на вкус със сол и черен пипер. ЗАВЪРШЕНИ!
Не трябва да пържите яйцето при прекалено висока температура или твърде дълго, тъй като след това бързо ще стане твърде сухо. Яйцата обикновено трябва да се задушават на слаб до среден огън. Когато сервирате, можете също да поръсите малко соев сос върху всичко и пресните краставици вероятно ще отидат най-добре като гарнитура.
Що се отнася до вкуса, ястието е наистина много ароматно и плодово. Джинджифилът и пиперът придават на всичко много свежа, пикантна нотка, а доматите са кисело сладки. Много вкусно и нещо различно!:)