Бенто, японската кутия за хранене Living the

японската

Класическо бенто в ресторант

Кредит: Wikimedia Commons

Когато облак пристигне на чинията ви

Кредит: gamene https://www.flickr.com/photos/gamene/4099831108

Стойка на платформата на гара, предлагаща екибен за обяд във влака

Кредит: Алфонсо Хименес https://www.flickr.com/photos/68458516@N00/2781125088

Каваи героите се канят във вашата кутия за бенто

Кредит: gamene https://www.flickr.com/photos/gamene/4643351850

Бенто, ястието в японски стил

Компактен, естетичен и здрав, бенто е основният актив за успешния обяд. Тази кутия, съдържаща балансирано хранене, понякога може да се превърне в истинско произведение на изкуството.

Какво е бенто ?

В Япония бенто се отнася до бързо хранене, отнесено от дома, под формата на кутия. Този тип ястия са изключително популярни в Япония, до степен, че японците добавят префикса "-o", който бележи уважение. В Япония бенто заема мястото на сандвича или бързото хранене и обикновено е обяд за ученици, но също и от служители по обяд.

Като дневни почивки майките са заети в кухнята, за да приготвят внимателно обяда, който техните херувими ще донесат в училище, или съпрузите им да работят. Първо изборът на кутията. Размерът му варира в зависимост от хранителни нужди на всеки човек. Така че едно момче и момиче на една и съща възраст ще имат свои собствени бенто. В допълнение към качеството, количеството е един от основните критерии при подготовката на бенто.

Съставът на бенто

Традиционно трябва да съдържа 40% нишесте, ориз например, 30% протеин, риба или месо, 20% от зеленчуци и да довърши стрък от цукемоно, мацерирани зеленчуци или плодове за десерт. A пълноценно хранене, балансиран и апетитен, който децата ще се радват да открият по време на обяд. Ако диетичната страна не ги заслепи, те обаче ще се забавляват от оригиналността на състава. Защото бенто се опитва първо с очите и готвачите се състезават творчество за да направят храната си радостен момент.