Бенгалско кисело мляко риба с ориз рецепта Яжте по-умно
Бенгалско кисело мляко с ориз - страхотна композиция за всеки, който обича да опитва нещо ново: нежно филе в ароматен пикантен сос.
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Забележителното при лаймите е съдържанието на етерични масла, минерали, както и фолиева киселина, витамин А и витамин Е. Протеините от рибата и фибрите от ориза гарантират, че пикантното ястие ще ви засити дълго време.
Ако искате да спестите малко мазнини, можете да използвате кисело мляко с 3,5% масленост вместо гръцкото кисело мляко.
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0,4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,9 mg | (33%) | |
| Витамин К | 8,6 µg | (14%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 13,2 mg | (110%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 55 µg | (18%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,6 mg | (27%) | |
| Биотин | 15,7 µg | (35%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,7 µg | (57%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 26 mg | (27%) | |
| калий | 1,076 mg | (27%) | Повече ▼ |
| Калций | 236 mg | (24%) | Повече ▼ |
| магнезий | 127 mg | (42%) | Повече ▼ |
| желязо | 4 mg | (27%) | Повече ▼ |
| йод | 12 µg | (6%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,5 mg | (31%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3,7 g | ||
| пикочна киселина | 293 mg | ||
| холестерол | 122 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Гответе ориз в подсолена вода според инструкциите на пакета на тих огън за около 30 минути. Междувременно обелете и нарежете на ситно лука, чесъна и джинджифила. Половината, сърцевината, измийте и нарежете лют пипер.
Препечете за кратко Panch Phoron в уок или тиган без мазнина на умерен огън, докато подправките започнат да миришат, оставете да се охладят и разбийте в хаванче.
Загрейте маслото в уок или тиган. Задушете лука, чесъна и джинджифила за 2 минути на умерен огън. Добавете лют червен пипер, сол, панч форон и останалите подправки и задушете. Деглазирайте с половината бульон, разбъркайте доматите и оставете да къкри на тих огън 5 минути. След това добавете кисело мляко и разбъркайте добре, добавете останалата част от бульона и оставете соса да къкри още 6–8 минути на тих огън. Подправете соса със сол.
Изплакнете рибата, нарежете на парчета и оставете да къкри в соса за 7-8 минути на слаб огън. Измийте кориандъра, разклатете на сухо и нарежете на ситно.
Изплакнете липата, изтрийте на сухо и разрежете наполовина. Подредете ориза с рибата и соса в чинии, поръсете с кориандър и сервирайте с лайм.