БЕЛЯШИ - домашни рецепти
БЕЛЯШИ - домашни рецепти
Агнешко Беляша рецепта
Съставки за тестото:
- 700 мл мляко
- 2 ч.ч. Сахара
- 1 ч.л. сол сол - 1 супена лъжица.
- 10 гр. прясна мая
- 1 кг брашно
- 0,5 кг агнешка каша
- 0,5 кг лук
- сол
- пипер
- 1 литър растително масло
- Загрейте млякото.
- Разтворете солта, захарта и маята в млякото.
- След 15 минути пресейте брашното на части в млякото, замесете тестото.
- Покрийте съдовете с тестото с кърпа и оставете за 1-1,5 часа на топло място.
- Прекарайте агнешкото през месомелачка заедно с лука.
- Сол и черен пипер.
- Нарежете тестото на топки, разточете и сложете каймата в средата на сладкишите.
- Дайте бели топки във формата на топка, можете да оставите дупка.
- Запържете белтъците във врящо олио.
Рецепта Мързеливи беляши на кефир
Съставки за тестото:
- 1 литър кефир
- 2 яйца
- 15 гр. прясна мая
- 0,5 ч.л. Газирани напитки
- брашно (колко тесто ще отнеме)
- щипка сол и захар
- 0,5 кг смесена кайма
- лук
- сол
- пипер
- растително масло за пържене
- Разбийте яйцата и смесете с кефир, раздробявайте мая, добавете сода, сол и захар.
- Изсипете брашно в тестото. Тестото трябва да е като палачинка.
- Настържете лука и смесете с каймата.
- Подправете каймата със сол и черен пипер. Омесете добре каймата.
- Загрейте растително масло в тенджера.
- Изсипете тестото в тенджера с лъжица като палачинки.
- Сложете по 1 ч.л отгоре на всяка. кайма и загладете малко.
- Изсипете малко тесто върху каймата и обърнете палачинките от другата страна.
- Пържете до златисто кафяво.