Бели аспержи с орехов сос и картофено пюре с целина Изображение на рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: За ореховия сос смелете орехите и нарязайте на ситно магданоза в зелено. Слагам лъжица крема сиренето и киселото мляко в чаша за смесване, добавям орехите и магданоза, добавям 1/2-1 мока лъжици морска сол, в зависимост от съдържанието на сол в сиренето, добавям много черен пипер и разбърквам гладко с пръчка миксер . Подреждам го в красива стъклена купа, гарнирана с малко магданоз и смлени орехи и го прибирам в хладилника, докато не се сервира.

бели

За картофеното пюре от целина почиствам двата вида грудки, като ги нарязвам на кубчета от около 1 см, за да стане бързо. Слагам да заври с толкова солена вода, колкото просто покрива съдържанието на малката тава. Варя до омекване за 12-15 минути.

Докато картофите и целината са основни, дървесните краища на аспержите се обелват и обелват. Не бива да се пести от тази операция - аспержите ще бъдат вкусни, ако можете да премахнете перфектно кожата с остър белач и тя няма горчив край.