Белени тиквени семки - купувайте, рецепти и здраве
Семе, което може да се яде обикновено, печено, накълцано, смляно. С всички сосове и много предимства !
от 1,90 €
Описание "Черупкови тиквени семки"
Какво е тиквено семе ?
Тиквените семки се извличат от вид. скуош! Дотогава никой няма да бъде изненадан.
По-конкретно, те идват от вида Cucurbita pepo, по-известен като тиква, роден в Мексико. Големият въпрос е: но защо не се наричат тиквени семки? Не можахме да намерим отговор на този много важен въпрос !
Тиквата също е наречена с галено лейди Годива, в знак на почит към англосаксонската дама, живяла през XI век, която според легендата е прекосила Ковънтри на кон, гола, за да убеди благородния си младоженец да намали данъците, които е събирал. върху жителите на неговия регион. За анекдота тази легенда е без никаква историческа основа, но е прекосила вековете от 12-ти век до днес. !
Но да се върнем към нашата тиква, която сега ще наречем тиква (всички следват?). Много присъстващ днес в мексиканската и южноамериканската кухня по-общо, той се цени както заради вкуса, така и заради ползите си.
Това е една от най-старите опитомени храни, тъй като е прието от историците, че първите култури на скуош датират от 8000 до 10 000 години, или 4000 години преди царевицата. !
Произвежда се и известно хранително масло: тиквено масло.
Използване на тиквено семе при готвене
Скуошовото семе се използва заради доста финия си вкус и се оценява заради ползите му.
Традиционно се яде обикновена в салати, смесена със сурови зеленчуци. Перфектен да придружава скорбялни храни, той се комбинира особено добре с картофи. Можете също така да го използвате, както повечето семена, за придружаване на бели риби като треска или пикша.
На скара и леко осолени, подправете със струйка зехтин и няколко сусам на лаврак, приготвени в солена кора. Това е истинска наслада !
Понякога се продава на скара и осолена като аперитив, като по-лека и здравословна алтернатива на традиционните фъстъци.
В Южна Америка той лесно се включва в тестото за хляб, по-специално, за да се възползва от неговите храносмилателни свойства.
И накрая, можете да го комбинирате с вашите летни сосове, оцети и дресинги, като внимавате предварително да ги смачкате с помощта на хаванче или блендер.