Bel Foodservice 11 нови рецепти за възрастни хора в домове за стари хора и старчески домове -

4 септември 2014 г. от редакция на SilverEco 1 коментар

рецепти

Възрастните хора в институциите имат повишени хранителни нужди и някои имат проблеми с преглъщането, свързани с възрастта.

За да му отговоря, Bel Foodservice обявява, че е преработил рецептата за „Смеещата се крава® Формула плюс” и предлага за началото на учебната година брошура от 11 рецепти, направени с новия си продукт.

Новата рецепта, разработена от Bel Foodservice a помага за укрепване на съдържанието на калций и витамин D: една порция от 40 g./човек покрива 40% от ANC (Препоръчителни хранителни количества за над 65 години) в калций и 50% от ANC във витамин D.

Bel Foodservice обявява, че неутралният вкус и течната текстура на The Laughing Cow® Formula Plus остават непроменени, за идентични кулинарни ползи, но че продуктът има повече хранителни ползи от преди. В подкрепа на тази промяна се предлага нова брошура от 11 рецепти.

Подобряване на диетата на възрастните хора в домовете за стари хора и домовете за пенсионери

Недохранването засяга 25 до 40% от жителите в EHPAD и домовете за пенсионери.

Готвачите от тези заведения трябва да отговарят на специфичните хранителни нужди на възрастните хора, като същевременно променят състава на менютата и адаптират текстурата на ястията. „Смеещата се крава® Формула Плюс е съставка, подходяща за диетата на възрастните хора и ограниченията на професионалистите“.

Смеещата се крава® Формула Плюс трябва да позволява:

  • Допринасят за предотвратяване на недохранването сред възрастните хора
    Тази рецепта обогатява ястие с калций, витамин D и протеини. "Практично, когато се изчислява, че 80 до 100% от възрастните хора в институциите нямат витамин D и че сред възрастните хора 50% от мъжете и 75% от жените консумират по-малко от 2/3 от ANC в калция.
  • Преоткрийте удоволствието от яденето
    Той също така осигурява "кремообразност и отстъпчивост както на студени, така и на горещи препарати и без да маскира вкуса на други съставки благодарение на неутралния си вкус". Следователно е интересно решение за възстановяване на апетита на ястията и насърчаване на преоткриването на удоволствието от храненето при възрастните хора.
  • Лесно отхвърлете ястие с различни текстури
    Флуидната текстура на продукта улеснява варирането на рецепти в различни текстури: цели, смесени и смесени - възстановени. Тя позволява "да се осигури свързващо вещество и фондан". След това е възможно да се приготвят класически или по-сложни ястия, като се адаптира към възможните затруднения при дъвчене и преглъщане на възрастния гост.