Бекон пъдпъдъци с изискано вино Merlot 2014 EtCetera
Имам путка в чантата си, жена пипалак! Пъдпъдъкът е главният герой на рецептата от четвъртък за FineWine, която ще приготвим, проста и вкусна и която ще свържем с младо вино - Мерло 2014 от EtCetera.
Пъдпъдъчното месо е деликатно и вкусно, някои казват, че е диетично, не напразно се казва сред хората: "дебел" като пъдпъдък!
Колкото по-вкусна е храната, толкова по-лесно е да се готви. Така че ние се нуждаем от:
- 4 пъдпъдъци
- 6 парчета бекон (свински гърди, нарязани заедно, за да можем да увием пъдпъдъците с тях)
- 2 пресни ябълки
- 2 листа от градински чай (или розмарин)
- сол, черен пипер, чесън и зехтин
Съставките, особено пресни пъдпъдъци, могат да бъдат намерени в Gourmet. Няколко пъти ме питаха дали ястията от Рецептата в четвъртък са толкова евтини: да, с ръка на сърцето, казвам ви. Готвенето у дома е просто, евтино и вкусно, просто трябва да опитате. Вечерята с тънка пъдпъдък в бекон (за 2 възрастни и 2 здрахони митеи) струва 164 леи. Като се замисля колко пъти съм взел като наденица и кефир и други глупости и съм платил повече, от.
Пъдпъдъците в бекон се приготвят на 2 стъпки и три движения. Измийте хубаво питпалакото, след което го подсушете добре с кухненска кърпа.
След това натрошете няколко скилидки чесън (приятно миришеща млечница), зехтин, сол, черен пипер и няколко парчета градински чай (или розмарин). Хора, тази смес мирише толкова добре, че ви кара да я омекотите с пресен хляб в чинията си! Но ние се придържаме към голгоците и продължаваме рецептата.
С тази саламура ще обработим добре всяка пъдпъдък, като я накиснем, доколкото е възможно. Един вид вътрешен и външен масаж. След това оставете пъдпъдъците да си починат 20 минути така.
Междувременно загрейте фурната до 180 ℃ и нарежете ябълката на 4 или 6, т.е. на парчета, които се побират в пъдпъдъка. С други думи, освен ябълката, можете да сложите и подобни парчета картофи (и сини сливи), но ние сме на диета.
След като пъдпъдъците са отпочинали в продължение на 20 минути след „масажа“ с олио, ние ги завиваме с бекон, поставяме ябълката вътре (може и парче бекон да сложим вътре). Подравнете, направо напред към фурната, марш!
Пъдпъдъците ще прекарат във фурната, загрята до 180 ℃ +/- 20 минути, гледат през прозореца, да не горят, да не остават сурови (фурните вече са много и различни). Междувременно запушваме бутилката.
Теоретично пъдпъдъците биха били свързани с бяло вино (защото е фино месо), но също така и с червено (как не, пипалаку се лови!). Не се препоръчва обаче тежко, много плътно вино, а по-скоро нещо меко и свежо. Може да е Черен рядък, работи младо Мерло. EtCetera има прост пример за Мерло: рубинен цвят, с аромати на червени плодове и млечни нюанси в чашата. Любопитна е тази прецизност на винарната: произведени са 12002 бутилки!
Не говорим много, след 20 минути изваждаме пъдпъдъците от фурната. О, как мога да ви разкажа за взаимодействието между финото месо на пъдпъдъците, беконния дим и подправките от градински чай?! Той? Да, какво да ви кажа, опитайте се да се убедите!
Не забравяйте веднага виното. Ние подкрепяме Wine of Moldova!
Тук можете да намерите други вкусни и прости рецепти от Gourmet, ние поставяме три точки на окачване, до следващия път. Ще се видим скоро!