Бекон калории

100 г бекон ви носи:

Брой калории в бекона

Когато говорим за бекон, по същество говорим за това, което идва от свинско месо. Това е парче месо, което съдържа главно липиди, защото се състои от кожата и подкожната мазнина на прасето. Ето защо не е изненадващо да откриете около 70% мазнини и много голямо количество калории. Повечето парчета бекон осигуряват средно 700 kcal на 100 грама, което не е голямо количество. Беконът също съдържа малко протеин, тъй като обикновено има малка част от истинско месо под мазнините. Следователно можем да преброим около 10 грама протеин на 100 грама.

Различните форми на бекон

Беконът може да идва от задната част на свинското месо, но също и от корема или гърдите. Гърбът на свинското месо е предимно мазен, докато гърдите и коремът са по-богати на месо. Тези парчета свинско месо се използват по различен начин. По-скоро по-меките части се използват за приготвяне на бекон на скара или студени разфасовки като италианска панчета. Лардоните също се правят от повече или по-малко мазни парченца от гърдите или корема. От парчетата отзад се прави свинска мас. Разтапяме ги, за да възстановим цялата мазнина, която оставяме да замръзне отново.

---