Бекон, идеалната храна за мразовити дни
Вашият браузър не поддържа HTML5 видео.
Фото галерия
Суров, пушен, маринован или пържен под формата на миди, беконът значително увеличава продажбите на производителите. Бейкънът достига и до чужбина, така че стойността на износа се е утроила през последните две години. В ресторантите готвачите се надпреварват в рецепти, в които звездата е сланина, а в Сибиу беше организирано кулинарно събитие, посветено на нея.
Месарница в Săcele, окръг Брашов, продава тон сланина, узряла в саламура и пушена естествено всяка седмица. Клиентите предпочитат този с парче месо в него.
Диетолозите казват, че сланината се препоръчва особено в студените дни, когато имаме планирани дейности, които включват физически усилия.
Те също така твърдят, че е препоръчително да го ядете през първата част на деня и само придружено от зеленчуци.
Флавия Йоана Маноле, диетолог-диетолог: „Той има благотворна роля върху тялото. Мозъкът е мастен орган, който предпочита мазнините да функционират при нормални параметри, но здравословните мазнини. "
Собственикът на бистро в центъра на Брашов току-що обяви на клиентите си, че е въвел "чиситура" в менюто - нарязан бекон с лук, подправен с органични домати или кисели краставички, според случая.
Оана Коанта: „Клиентите се върнаха към тези вкусове, искат да си спомнят пушен бекон и всичко, което означава тази връзка с хората в страната“.
Прост, овалян в червен пипер или поръсен с чеснов сос, сланината зарадва гостите на обяд, организиран в община Кристиан, близо до Сибиу. Класическото прасе се състезаваше с това от Базна или Мангалита.
Укрепените църкви в Трансилвания имат санитарна кула, където саксонците държат бекон, получен от свине, отглеждани в домакинството, на хладно място.
Производството на бекон, като миди или свинска мас, също е високо ценено. Особено ако са придружени от сирена, закуска и кисели краставички. Беконът или шунката, както се нарича в някои региони, също е преминал границата. Стойността на износа се е увеличила от половин милион евро през 2015 г. до почти 1,7 милиона евро през 2017 година.