Бейгълс, американски сандвич - кухня Prima

американски

Сега гевреците са синоним на американска улична храна. Неговата уникална форма се е превърнала в истинска емблема, скрити в кръглата сладка почти можем да усетим вкуса на крема сиренето. Въпреки че багелът е истинско американско изобретение, той все още води своите корени в Европа.

Благодарение на полските имигранти се е родила геврекът. Краковският „геврек“, obwarzanek, пристигна в Новия свят с полски еврейски емигранти. Геврекът, роден през 13-ти век, започва съвсем нов живот тук: плетеното тесто, направено от строго две усукани теста, е малко опростено, подновено.

Първите американски рецепти за багел могат да бъдат намерени около 17-ти век, новите сладкиши скоро станаха популярни.

Какво е франзела?

Съставът на багела е същият като повечето печени продукти, заедно с брашно от хляб, мая, сол, захар, вода и малко мазнини. Тестото понякога получава малко допълнителна подправка или маково семе, което само прави готовата франзела още по-вълнуваща.

Как да направите дупка за багел?

Две техники са известни за това. От една страна, краищата на разточеното тесто могат да се обработват с голямо внимание или да се разшири центърът на тестото, образувано върху кок, така че да освободи кръга. Последният в много случаи почти отскача по време на предварително приготвяне и печене, чистият, красив кръг е много повече резултат от тестената змия, двата края на която сме работили заедно.