Бебешко хранене бебешката храна формира по-късно предпочитанието към солта - FOCUS Online
Бебешката храна вече оформя по-късно предпочитанията на децата към солта. Според това ранното хранене с хляб или картофено пюре насърчава вредните хранителни навици в зряла възраст.
Още първата бебешка храна решава дали децата по-късно ще предпочитат високосолените храни. В проучване с 61 деца американски изследователи наблюдават това влияние, което е важно за здравето. Тези, които са получавали мек хляб, пюре от варени картофи или други нормално осолени храни за възрастни през първите няколко месеца от живота си, също са обичали да ядат солени храни като деца в предучилищна възраст. Ако, от друга страна, на децата се дава бебешка храна или плодове с по-ниско съдържание на сол, те не развиват това предпочитание. Това предполага, че опитът с ранното хранене играе важна роля за предпочитанията на децата към солта, заключават учените в Американския вестник за клинично хранене.
"Има все повече доказателства, че първите няколко месеца от живота са особено формиращи за по-късните вкусови предпочитания", пишат Лесли Стайн от Центъра за химически сетива на Monell във Филаделфия и негови колеги. Това може да е особено вярно за солта: Докато кърмачетата отхвърлят горчивите храни от раждането си и като сладкиши, те първоначално реагират неутрално на солени храни.
Приспособяването в зряла възраст е трудно
Дали този първоначален отговор се променя зависи от това, какво е дадено на кърмачетата през първите няколко месеца, казват изследователите. Тази разлика вече е ясно видима на шестмесечна възраст: ако дотогава децата вече са получавали солена храна, те биха предпочели да сучат солени разтвори, отколкото чиста питейна вода от бутилките си. Когато ги попитат отново в предучилищна възраст, същите деца казаха, че предпочитат да ядат солени закуски като чипс или пръчици, отколкото сладкиши като шоколад или сладолед.
Според изследователите отпечатването в ранна детска възраст може да обясни защо е толкова трудно за много възрастни да преминат към по-ниско съдържание на сол и следователно по-здравословна диета. Ако резултатите от изследването бъдат потвърдени при по-нататъшни разследвания, ще се отворят нови възможности за предотвратяване на предпочитанието към солени храни на ранен етап.
Допълнителното хранене с кърма е от решаващо значение
За своето проучване изследователите изследвали диетата и предпочитанията към солта на 61 деца, първоначално на възраст от два месеца, след това отново на шест месеца - след началото на допълнителното хранене с каши или други твърди храни. Около половината от тези деца също бяха тествани отново на възраст от три до четири. Изследователите попитали всички майки какво дават на децата си освен мляко.
По време на тестовете бебетата получиха по три флакона и изследователите тестваха колко пият децата от всяка бутилка. Едната бутилка съдържа чиста вода, втората слаб солен разтвор - сравним по съдържание на сол с супа - и третата бутилка по-концентриран солен разтвор.