Бебешка кухня - според диета без фруктоза и мляко

Супа от жълт грах с кюфтета от амарант

Категория: Без фруктоза, без мляко, без яйца, без лактоза, без глутен, основно ястие, обяд, вечеря,

Етикети: кюфтета, амарант, зеленчуци, жълт грах, зеленчук от жълт грах, свинско, кюфтета

Състав на рецептата:

Досега трябваше да бъдем много внимателни с жълтия грах, защото бобовите растения тежаха доста върху коремчето на най-малките, аз ги предлагах повече като смесен зеленчук (например картофи + жълт грах, жълт грах + картофи + тиквички и т.н.), но го направих в големи количества и не прекалено много проблем.

Вижте съставките. на бележника.

• За зеленчуци:
• 500 грама смлян жълт грах
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• дафинови листа (около 4 бр.)
• черен пипер, сол
• За кюфтета:
• 500 грама (пуйка/свинско) кайма
• 2 чаши амарантови люспи
• малко растително мляко (или яйца без чувствителност)
• подправки: сол, бял пипер, смлян кимион, (пресен) магданоз

Препоръчително е да накиснете жълтия грах предишната вечер (не винаги успявам да направя това, затова накисвам граха няколко часа преди готвене и добавям малко мока лъжица сода за хляб по време на готвене, така че със сигурност ще омекне, но обикновено не е необходимо, обеленият, разполовен жълт грах по-лесно да омекне).

---