Бъдете дизайнер на храна за вашата кухня! Списание и портал Sunday Family

7 юни 2013 г. 14:00

дизайнер

За съжаление като диетолог трябва да потвърдя това. Прелиствайки готварските книги на моите баби, публикувани преди 100 години, обаче разбрах, че здравословните, разнообразни съставки, техниките за готвене, практиките просто са забравени или за удобство сме изключени от ежедневието си. Да не говорим за нашите градини, които през годините са се превърнали в килими за тревни площи, които само осигуряват грижи и работа за мен. От друга страна, с удоволствие съобщавам, че вече има движения за зеленчукови градини в по-осъзнатата половина на света.

Когато споменавам думата витамин, повечето хора се сещат за хапчета. Въпреки че често могат да действат и действат като лекарства - те допринасят за изцелението - те не са лекарства. Витамините са съществени органични съединения за живота, те са от съществено значение за нормалното функциониране на нашето тяло и, с малки изключения, не могат да бъдат произведени от самото ни тяло. Ако обаче се храним правилно, по различен начин, ще имаме достъп до тези „свещи“, които регулират метаболизма ни.

Не заместители на храната

Много хора вярват, че витамините могат да заместят храната. Те не могат да направят това. Те не се използват без хранителни вещества. Който консумира много продукти от бяло брашно и захар, т.нар. изхвърля празни калории, има някакъв вид дефицит. В крайна сметка, чрез смилането на пълнозърнеста пшеница като хранителна добавка в бяло брашно, 22 естествени хранителни вещества се "изхвърлят". Ако избягвате разнообразния прием на зърнени храни, зеленчуци и плодове, наистина ще се нуждаете от витамин, наличен в таблетки. Липсата на един витамин може да застраши цялото тяло. И подмяната не винаги е еднаква!