Бъдещо проучване на Nestlé Как е (и) t Германия 2030 snackconnection
Хранителните навици се променят, както отбеляза Хани Рютцлер в последния си доклад за храните за 2016 г. Сега Nestlé погледна малко по-напред в бъдещето и направи изявления за възможни сценарии през 2030 г. в бъдещото проучване на Nestlé "Как е Германия (Германия) 2030?".
„Демографските промени, променящите се семейни структури, по-голямото участие на жените и еднакво по-високите изисквания към мобилността и гъвкавостта ще окажат влияние върху нашите хранителни навици както върху това, така и върху това защо и как се храним“, казва Ренате Шмид, председател на Nestlé Бъдещ форум и бивш федерален министър по семейните въпроси.
Но какво ще бъде особено важно за потребителите в бъдеще и как ще се развият днешните тенденции? По-долу можете да прочетете 5-те най-важни тези за доставчиците на закуски.
1. Храненето става въпрос за светоглед
„Храненето все повече се превръща във въпрос на светоглед. Ако производителите искат да отговорят на нуждите на потребителите, те трябва да осигурят устойчиво и здравословно хранене според индивидуалните нужди и ценности ... ”, казва Герхард Берсенбруге, главен изпълнителен директор на Nestlé Deutschland AG.
В бъдеще продуктите ще отразяват собствените си ценности. „Няма да има едно бъдеще, но ще има различни дизайни и хибридни форми на сценариите, очертани в проучването. Храненето все повече се превръща в огледало на индивидуалния начин на живот “, казва Йенс Крюгер, управляващ директор на TNS Infratest. „По-силната ценностна ориентация, която може да се наблюдава във връзка с храната и храненето, също ще повдигне въпроси пред потребителите. Въпросът тук ще бъде предоставянето на информация и допълнителното засилване на диалога с потребителите. "
2. Персонализация - също с помощта на технологията
Два сценария в проучването, които се фокусират върху отразеното удоволствие и общото преживяване на храненето, са втори и трети с по 62 процента. В първия сценарий храненето се основава на индивидуален здравен профил, използващ приложения или персонализирани гривни. При другия сценарий ежедневните хранителни стоки обикновено се поръчват и доставят онлайн. Персонализацията също може да бъде тенденция в бъдеще по отношение на здравето и индивидуалните изисквания. И тук персонализацията се осъществява с помощта на технология.
3. Малки кухни и общи кухни за хранене в стил събитие
Супермаркетите и специализираните магазини служат само като стимул за опознаване на нови продукти. Хората готвят все по-малко вкъщи, а по-скоро заедно в големи кухни в квартала. Това придава на храната характер на събитие. Тъй като хората пазаруват повече онлайн, личните контакти стават все по-важни, например в общите кухни. С по-малко домашно готвене кухните стават все по-малки и по-малки. Това се дължи и на факта, че недвижимите имоти и наемите стават все по-скъпи.
4. Запазването на ресурсите е по ред
В бъдеще за много хора ще бъде важно да пестят ресурси, да купуват ориентирани към стойността и да се хранят здравословно. През годините водораслите и насекомите са станали подходящи за консумация от гледна точка на опазването на ресурсите. Защото: Те също съдържат много протеини. Тези продукти обаче ще бъдат по-привлекателни, ако се консумират в познат облик, например обработени в бургер.
Пет различни бъдещи сценария, разработени от експерти в процес на съвместно създаване, бяха оценени от повече от 1000 представително избрани потребители. Сценарий, който съчетава запазване на ресурсите и здравословна диета, получи особено одобрение (65 процента). Като симбиоза между удоволствие и внимание към животните и природата, повече от всеки трети респондент приема in vitro месо от епруветката (36 процента).
5. Хората купуват онлайн, включително храна
Като цяло, според Проучването за бъдещето на Nestlé, шест от десет потребители вярват, че е вероятно повечето от покупките им да бъдат онлайн най-късно до 15 години. Също по абонамент; Определя се само сумата, съдържанието се променя от доставчика (50 процента). Потребителите виждат бъдещата роля на търговията на дребно в вдъхновение чрез консултации и кетъринг (61 процента).
12 процента от потребителите, така наречените бъдещи творци, са особено отворени към иновативни технологии, диети и практики за готвене. В тази група около три четвърти от анкетираните са убедени, че по-голямата част от покупките на хранителни стоки ще бъдат направени онлайн и че приложенията ще ни помогнат при пазаруването (74 и 73 процента). За тях храната обикновено се купува и консумира в движение (57 процента), доставя се, а не се приготвя самостоятелно (56 процента), а кухните у дома ще се използват само за бързо приготвяне на храна. Месото ин витро се приема от почти всеки втори в тази група (47 процента).
Допълнителна информация за проучването е обяснена в следващото видео в интервю с управляващия директор на TNS Infratest.
С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече