Бъбреците са полезни не само за предотвратяване на земетресения
Бъбрекът може да не свърши най-благородната задача в тялото, той не го бие за нашата любима, но ако сложим наденица в червата, защо не трябва да ядем и това? Ние го ядем и не само ние, унгарците.
Почистването
Бъбрекът, като орган, който отделя урина - и като такъв влиза в контакт с амоняк, миризлив пикня - изисква специална и задълбочена подготовка, която не е нито специална, нито задълбочена. Освен това бъбреците са евтини, могат да бъдат направени за кратко време - втвърдяват се при преваряване - и са богати на витамини А, В6 и В12. И вкусно.
На първо място, струва си да се обработят бъбреците на младо животно, като теле или агне, но ако не успеем да го получим, можете да измислите не особено характерно прасе или евентуално телешки бъбрек. Почистването не е порочно и ако се извърши старателно, не е нужно да се занимавате толкова много с накисване. Освен това, добре обелен бъбрек не е необходимо да се накисва, достатъчно е да го сварите веднъж преди готвене. И още едно златно правило: колкото по-бледи са бъбреците, толкова по-добре! Бъбречен пилинг - професионално казано, отстраняване на костен мозък - галерия на линка.
Бъбрек и икона
Бъбреците са една или основна съставка в няколко екстремни храни, които задължително трябва да се видят в списъците за зареждане, най-известният от които е английската пържола и пай с бъбреци. Тъй като в Унгария изобщо няма традиция за пайове с месо, те ще бъдат принудени да вземат дървена лъжица за такова ястие, което сгъстява думите за карантия, месо и масло на хапка. Ястието обхваща говеждо и бъбреци, пълнени с тестени изделия и пържени в кафяв сос, евтино и обилно ястие, насочено към незабравимо изживяване.
Баницата може да бъде проследена до древен Египет и, разбира се, до гърците, във версиите тогава корпусът от тесто е служил само като ястие, като вид изстискващо устройство, изцедено от камък, не пропуска съдържанието на влага в натоварения съставките избягват, така че те стават маслени и сочни. Процесът е разпространен от римляните в империята, мазнината, която първоначално е базирана на солено брашно, е добавена още през Средновековието и е разработена чрез сгъване във френско бутер тесто.