Бъбречно болна диета - Dietak
Диетичното лечение на пациенти с хронична бъбречна недостатъчност получи нов акцент през последното десетилетие и значението на контролираното хранене на пациенти с хронични бъбречни заболявания беше подчертано от няколко проучвания. Въз основа на настоящите ни познания, диетичното лечение и контролираното хранене са от основно значение при лечението на пациенти с бъбречна недостатъчност. С нарастващото търсене на протеини, ограничаването на фосфора, контрола на приема на натрий и калий и увеличения енергиен прием могат да бъдат постигнати само с планирано хранене. Показанието и методологията за диетично лечение на хронична бъбречна недостатъчност са добре разработени.
Диетични съвети за бъбречно болни
Намаляване на приема на протеини
Диета с ниско съдържание на протеини отдавна се използва за лечение на бъбречна недостатъчност, но първоначално само за ограничаване на скоростта на отпадъчни продукти, съдържащи азот, „токсини“. Естеството на диета с ниско съдържание на протеини зависи до голяма степен и от нивото на бъбречно увреждане. По принцип се препоръчва дневен прием на протеин от 0,4-0,5 g/kg телесно тегло. Няма значение какви протеини постъпваме в тялото чрез храната. За предпочитане е да се предпочитат цели протеини с висока биологична стойност, съдържащи се в млечни продукти, яйца, риба, които съдържат незаменими аминокиселини. Може да се наложи и заместване на аминокиселина.
Намаляване на приема на фосфор (фосфат):
Средната (1g/kg) съдържаща протеин домашна диета съдържа около 2 грама фосфор на ден. Съдържанието на фосфати и протеини в храните обикновено е успоредно: диетата с ниско съдържание на протеини също намалява приема на фосфор. Следователно първоначално не се предписва конкретна количествена граница за прием на фосфор; диета с ниско съдържание на протеини в достатъчна степен ограничава приема на фосфор. Съдържанието на фосфор в диета, съдържаща 40 грама протеин на ден, напр. Около 800 mg. Богатите на фосфор храни (зеленчукови семена, някои сирена, риба) и значението на ограничаването на приема трябва да бъдат известни на пациента.
Съществуват различни кухненски съдове, които могат да помогнат за намаляване на съдържанието на фосфор в храната. Такава „техника“ за приготвяне на месо е изливането на първата вода за готвене, предварително приготвянето на месото. Тъй като заболяването се влошава, може да са необходими фосфатно-свързващи лекарства, които да помогнат за изчистването на фосфатите. Те образуват неразтворимо съединение с фосфати в червата, което след това се екскретира с фекалиите.