BAYERN 3 Esszyklopädie; Порционен чипс Производителите изневеряват толкова зле, когато става въпрос за калории! BAYERN 3
Изображение: picture-alliance/dpa, unsplash.com, монтаж: BAYERN 3
Чиповете винаги си заслужават грях. И - кой би си помислил - само 160 калории! На предната част на чантата пише! Това изобщо не е толкова лошо. Така че донесете го. Проблемът: 160-те калории не се отнасят до цялата торба, а до „порция“ чипс. Но колко е това? Производителите и потребителите го виждат малко по-различно.
Размерите на порциите са нереалистични
Повечето от вас ще знаят тези малки шоколадови карамелени неща, в които има лешник. Тези, които са много забавни. И се говори за само 43 калории в предната част на опаковката. Тази информация обаче се отнася за едно парче! И кой ще изяде само едно парче, моля? Или в момента просто домино или бисквитка? Всъщност размерите на порциите върху опаковките на храните почти никога не съвпадат с действителните хранителни навици. Потребителският център установи това, като използва чипс и мюсли като пример. Тя попита близо 1500 потребители колко големи са техните порции.
Реални порции повече от два пъти
Що се отнася до мюсли, потребителите наклоняват средно 81 грама в купата - частта, посочена на опаковката, е 40 грама. Чиповете имат средно 63 грама срещу 30 грама в опаковката.
"Според нас производителите отчитат своите продукти с мини порциите„ здравословни ". По-малките размери на порциите автоматично водят до по-ниски количества захар или мазнини, които потребителите предполагам консумират." (Хранителен експерт Jutta Saumweber, Consumer Center Bavaria)
С мюсли ядем средно 28 грама захар - а не 14, както е в случая с „порцията“, посочена на опаковката. Чипсът има 20,8 грама вместо 9,9 грама мазнини.
Еднородни размери на порциите са трудни за определяне
Всеки взема различни суми - и всеки го оценява по различен начин. Ето защо всъщност е трудно да се направи реалистично изявление върху опаковката. Анкетираните потребители са взели между 11 и 305 грама за мюсли и между три и 250 грама за чипс.
Дори правилната оценка на порциите изобщо не винаги работи. От четири купи с различно количество тестовите субекти бяха помолени да намерят тази, която отговаря на размера на порцията на етикета. С чиповете 50 процента бяха правилни, а зърнените - 39 процента.
Но едно правило трябва да ни улесни доста по време на коледния сезон - без значение какво има на опаковката: Пет домино наведнъж е по-добре от десет;-)
Кратко обобщение
Порция чипс утешава, радва ви или помага в други ситуации. Но какво представлява порция чипс? Производителите и потребителите виждат това съвсем различно. Докато производителите определят порция от само 30 грама - което има положителен ефект върху калориите и съдържанието на мазнини - цялата торба може да бъде една порция за тези, които хранят чипса. Центърът за консултации на потребителите попита кой колко налива в купата.