Бавно готварско телешко одеяло - диета L Appart Seignalet

Подкрепа за изпълнението на диетата на Jean seignalet без глутен без млечни продукти без царевица без автоимунни заболявания crohn sep спазмофилия тетания фибромиалгия акне полиартрит псориазис депресия, това пространство се заема от пациентите.

Бавно готварско телешко одеяло

Съобщение от ванади »26 октомври 2016, 11:39

Бавно готварско телешко одеяло

• 1,4 килограма телешко месо за одеялото (сухожилие, плешка .)
• 1 праз бял праз се измива предварително, след което се разрязва наполовина
• 2 моркова, обелени предварително и след това нарязани на филийки
• 1 стрък целина, обелен и нарязан на три
• 1 глава лук
• 2 скилидки за набождане в лука
• 200 грама обелен бебешки лук
• 200 грама гъби, почистени предварително и след това нарязани на четвъртинки
• 1 букет гарни
• сол
• пипер
•
За да направите обвързването, или домашен бял сос

• 25 cl бадемов крем,
• 2 жълтъка
• Сокът от половин лимон

Лек и смилаем бял сос

170 мл течност (зеленчуков сок за готвене, зеленчуков бульон, пилешки бульон и др.)
1 супена лъжица (нито ниво, нито прекалено закръглена) или 7g маранта. Това нишесте се намира в био магазините и е известно, че е отлично за червата.
30гр пюре от бял бадем
Сол, черен пипер, индийско орехче

Вземете 3 супени лъжици от течността, за да запазите в малък съд, в който разреждате нишестето от маранта. Загрейте останалата част от избраната течност. Когато къкри, можете да излеете сместа с марантата. Смесете с бъркалка, като продължите да готвите, на много слаб огън. След това изсипете бадемовото пюре (добра закръглена лъжица) и бъркайте бързо с бъркалка. Подправете, опитайте, коригирайте, готово е.