Бавна печка - тествах и резултатът е прост, икономичен, вкусен, здравословен! CSID Какво става
Наскоро имах възможността да тествам уред, който използва техниката за бавно готвене. По всичко изглежда, че бавната печка е тенджера, която работи на електричество. Поставете съставките в тенджерата, включете я, поставете капака и изчакайте.
Особеното при този тип готвене е дългото време, необходимо за приготвяне на любимите ви ястия, което се различава в зависимост от храната. Двата температурни диапазона - Високо и ниско - Те ви позволяват да играете с времето за готвене, в зависимост от това колко бързо бързате или не.
Например, добре приготвеното месо се нуждае от около 7 часа в нисък режим и 3-4 часа във висок режим, но всяка рецепта има конкретни препоръки в зависимост от използваните съставки.
И по-долу ще ви кажа как този уред ме убеди да се откажа от пърженето в тигана или варенето на традиционни супи на котлона. И най-вече ме накара да се откажа от идеята да си купя фурна, защото от известно време се оплаквах от липсата й.
Скептичен по природа, оставих бавната печка за няколко дни, за да изчакам в кутията, докато разбрах и документирах точно колко, какво и как да готвя храна с електричество. Но преди всичко исках да се убедя, че след многото часове, в които те ще бъдат под капака, храната ще излезе вкусна и няма да бъде лишена от хранителните вещества, от които толкова много се нуждаех, особено в началото на пролетта.
Думите също допринесоха за интернет документацията диетолог Анда Аврамеску, което казва така:
„Бавната печка използва ниска и постоянно контролирана температура, която позволява запазването на водоразтворими ензими и витамини и ограничава разграждането на термолабилните витамини, като по този начин гарантира здравословна диета. Възможността да се контролира температурата и времето за подготовка за поддържане на хранителните качества, чрез техниката на бавно готвене, са решения, за да можете да готвите здравословно и да спестите времето, прекарано в кухнята. Тази гама от продукти отговаря на нуждите на активните хора, занимаващи се със здравословен начин на живот, а множеството видове препарати предлагат здравословно решение за всеки момент от деня. "
Казано и готово! С научената теория преминах към практическата част. Започнах с една тривиална пиле и картофи бавната печка. Взех рецептата от тук, както и тази за негрес, защото да, тази бавна готварска печка е полезна и за десерти!
И резултатите изобщо не ме разочароваха. Да, мога да кажа, че бях изумен. Не очаквах да ям толкова крехко месо, а картофите да бъдат идеално приготвени едновременно, а не развалени.
Що се отнася до чернокожата жена, нямам нищо друго освен думи на похвала. Смесих съставките, сложих ги в бавната печка, зададох времето и температурата и след около 3 часа вече се наслаждавах на най-приказния десерт от последно време. Ето няколко снимки на това, което излезе от мен, не си мислете, че говоря в невежество.
Набрах смелост и следващото ястие, приготвено в бавната печка беше a телешки бут, за които всички знаете колко е трудно да се подготвите, така че подметката на обувката да не излиза навън и да има вкус. И този път бях приятно изненадан. Няколко часа, в които беше увековечен, напълно заслужаваха резултата. Месото беше толкова крехко и сочно, че не можех да повярвам, че съм го направил (хайде, не направих нищо, освен да го подправя и хвърлям в тенджерата). Нямам снимки например, защото съм взел апетита преди камерата
Следващата в списъка е телешка супа и дори не ме интересува, че няма да излезе сензационно. За още рецепти можете да следвате Блогът на шеф Адриан Хадеан. Напоследък виждам, че и той е фен на тази техника за готвене.
Ето 10-те извода, до които стигнах:
Със сигурност ще има много повече да се каже за предимствата на бавната печка, но оставям на вас да попълните раздела за коментари и, защо не, дайте ми няколко идеи за ястия, които сте опитвали и са излезли чудесно с помощта на това страхотно устройство. И с наближаването на Великден си мисля за бавно готварско агне. Звучи добре, не?