Bauckhof Mühle органично брашно от нахут

Ние смеляваме органично брашно от нахут директно в мелницата Bauckhof от непечен нахут. В нашата безглутенова мелница мелничарите се нуждаят от много специализирани знания и опит, за да превърнат винаги цветното разнообразие от различни „зърна“ в еднообразно качество на брашното. Нахутът се държи по различен начин по време на процеса на смилане, отколкото зърно ориз или елда. Независимо от това, за всеки продукт трябва да се осигури оптималният размер на зърната и способността за печене.

mühle

Органичното брашно от нахут е идеално за фалафел, пюрета и палачинки. Подходящ е и като ценно допълнение към хляб, печени изделия, пица и банички.

Още през 1932 г. Едуард Бак признава, че биологичното земеделие е решението на много проблеми. Днес, когато екологичните щети от конвенционалното земеделие са видими, това е още по-вярно. Едуард Бак превърна фермата си в биологична. С течение на времето се добавят още две ферми и в края на 60-те той основава Bauckhof Mühle заедно с други биологични фермери.

Нашата цел: 100% биологично земеделие. С всяка торба от органично брашно Bauckhof гарантирате, че все повече и повече земи се обработват по биологичен начин и се спасяват от пестициди. Смятаме, че пестицидите не принадлежат на полето или в тенджерата. Добро за селското стопанство, добро за климата, добро за всички нас.