Баски кюфтета - рецепта с картинка

1.Поръчайте кайма обърната два пъти. Поставете в купа, накиснете кифличките, нарежете лука и чесъна на ситно. Загрейте 1 супена лъжица олио, запържете лука и половината чесън до полупрозрачност, деглазирайте с половината от шери. Смесете съдържанието на тигана с каймата.

баски

2.Смесете в добре изцеденото руло, магданоз, яйца и шам фъстък, подправете със сол, черен пипер и лимонова кора. Ако тестото е много меко, замесете малко галета. Оформете сместа на топчета и оваляйте в брашно, изтръскайте излишното брашно.

3.Загрейте останалото масло в тиган, добавете останалия чесън и дафинови листа и бавно запържете топките на слаб огън. Извадете всичко от тигана. Добавете останалата част от шери и доматите в тигана, разхлабете печеното и подправете соса със захар, канела, сол и черен пипер.

4-ти.Добавете кюфтетата отново и оставете да престоят 20 минути. Топките имат топъл и студен вкус