Barthélemy Jaillardon, с включена услуга
Готвач в ресторант на квартална асоциация в Лион, Barthélemy Jaillardon иска да "осмисли" професията си. На цената на по-ниска заплата.
За позицията си на „господар на къщата“ младият готвач получава 1270 евро нето на месец./Елизабет Рул за La Croix
Когато пристигна на мястото на срещата, Бартлеми Джейлардън не погледна телевизията, свързана с BFMTV. На екрана Еманюел Макрон взаимодейства на живо с кметове на селските райони, като част от големия дебат. „Може да е егоистично, но не се интересувам много от новините. Аз се запазвам. Социалното положение е тревожно. И аз съм зает да се опитвам да изградя живота си “, каза младежът с мекото лице, подчертано с тънки мустаци.
Не се заблуждавайте от външния вид. Елегантните му панталони и преместената каска за велосипед не сигнализират за мъж, съзнаващ тенденциите. „Пътувам с велосипед, за да спестя картата за градския транспорт. И дори не си спомням последния тоалет, който си купих ”, усмихва се 29-годишната готвачка, която не се оплаква. Този живот той го избра, не го наследи.
80% от статията остава да се прочете.
Кръстът,
Култивирайте разликата си
Включено в абонамента:
- Всички статии неограничени в мрежата и приложенията
- Ежедневникът в цифрова версия
- Достъп до архиви и тематични файлове
- Нашите актуални и тематични бюлетини
Пробна оферта от
Баща му е адвокат, майка му медицинска сестра, доверява най-малкия от трима братя и сестри. Обучен в заведение на хълма Фурвиер, той измерва късмета си. Приятелите му от гимназията вече са лекар, архитект или журналист. Един качествен приятел техник се е превърнал в производство на шкафове и печели около 1800 евро, „прилична заплата“, вярва младежът, който от своя страна избра трудността.
„Не исках да бъда кухненски робот“
В първия си живот той учи право, за да успокои околните, защото това доведе до „стабилни и добре платени работни места“. Известно време той обмисляше магистърска степен по винено и лозарско право. Но той ще спре в майстор 1. И в крайна сметка ще послуша сърцето си, като се регистрира в центъра за обучение на чираци, за да вземе ОСП на готвач. „Мисля за това от трета година стаж в ресторант със звезда на Мишлен“, казва готвачът, който винаги е обичал да вижда как семейството или приятелите му „изпитват удоволствие да ядат“ изисканите му ястия.
Преди да започне да учи, той не мисли за възнаграждението си. „До 23-годишна възраст живеех с родителите си, хранех се и бях настанен. Работих в събота и през ваканциите. В крайна сметка имах по-добър начин на живот от днес. Понякога оставях красиви плочи в ресторанти или кафенета “, спомня си той. Страстен, той получи своята ОСП, а след това и професионален сертификат - „Имах най-добрата оценка в региона“, казва той гордо.