Бананово сянка кафе - екстра обикновен банан
Основен хранителен стълб в регионите за производство, бананите също се използват дълго време за защита на кафето и какаовите култури.
Кафе и какао в Западна Индия
Какаото е едно от най-старите земеделски богатства на двата острова. В средата на 18-ти век какаовите плантации са били важни, преди да се срутят след болести и земетресение, което е ударило Мартиника през този период. Отглеждането на какао продължава, но при по-ограничени условия. След това наскоро въведеното кафе започва да се развива чрез арабика, известна със своя аромат. Наричано подобрително кафе, то често се смесва с други кафета с по-слаби аромати, за да ги подобри. В началото на 20-ти век обаче се наблюдава упадъкът на тези две исторически култури. Конкуренцията от латиноамериканските страни, болестите и циклонът през 1928 г. ще доведат до техния спад. Цифрите са красноречиви, тъй като кафето от Гваделупа преминава от 1900 тона през 1920 г. до 25 тона днес.
Банан, допълваща култура
В началото на 20-ти век Западна Индия все още не е била покрита с бананови плантации. Банановото дърво расте спонтанно в пищната растителна растителност, присъства в креолски градини, около домовете. Тогава по-системното му засаждане се извършва в плантации с какао и кафе.. Всъщност кафето и какаовите дървета са храсти с височина от два до пет метра, които се нуждаят от много влажност и свежест в началото на растежа си. Засадени в полетата за подслон на млади издънки, бананите им осигуряват сянка и свежест благодарение на големите си листа.