Банановата кора е ценен продукт
Банановите кори са доста годни за консумация и са здравословни. Но най-вероятно сте го хвърлили в кошчето. Банановата кора е ценна храна в много части на света. Банановата пулпа е мека и сладка. Кората е дебела, влакнеста и леко горчива.
Банановата кора е ценно хранително вещество
В световен мащаб бананите са най-достъпните и популярни плодове през целия сезон. Повечето от нас, особено в западните страни, изхвърлят кожата. Но в други части на света кората се използва като тор, добавя се към компост и се използва в системи за пречистване на вода.
В много страни бананите се пържат и пекат точно до кожата. Месото се увива в кората при печене, става меко и ароматно. Бананът със среден размер съдържа значителен процент хранителни вещества и елементи спрямо дневните нужди. Ядейки по един банан всеки ден, получавате:
- 12% от дневната нужда от растителни фибри. Фибрите подпомагат храносмилането и намаляват риска от диабет.
- 17% от дневната нужда от витамин С. Един от най-мощните антиоксиданти.
- 20% от приема на витамин В., от който тялото се нуждае, за да превърне храната в енергия.
- 12% от дневната стойност на калий, необходима за развитието на клетките, тъканите и органите на тялото.
- 8% магнезий, който е от съществено значение за енергийните процеси и регулирането на глюкозата.
- Ако ядете и бананова кора с пулпа, ще получите двойни бонуси за здраве. Банановата кора съдържа голямо количество витамини В6 и В12, магнезий, калий, фибри и растителни протеини.