Банани в диетата с инсулинова резистентност Не! Или все пак всеобхватната кухня на Нора

Във форуми, свързани с диетата с инсулинова резистентност, срещам все по-често разгорещения дебат около бананите за броени секунди: нисък ли е или е висок гликемичният ви индекс? Ядлива или липсва инсулинова резистентност в диетата?

През повечето време разговорът завършва с появата на фразата „черен списък“: някой декларира, че в IR диетата няма банани и точки. Не мисля, че нещата в живота обикновено са черно-бели: взех ги за букет научно обоснована факт за бананите и техния ефект върху метаболизма на въглехидратите ни.

резистентност

Защо „списък на забраните“ за банани?

Общоизвестно е, че съдържанието на въглехидрати и гликемичният индекс в бананите са твърде високи, така че не става въпрос за инсулинова резистентност в диетата.

Съдържанието на въглехидрати в бананите е наистина много високо сред плодовете: 23g CH/100g (цели, белени) плодове. (източник) Това само по себе си би означавало само, че едва можем да го изядем: хубав голям банан е на път. представлява съдържанието на въглехидрати в целия ни обяд.

Добре е да имаме „списък на забраните“, тъй като такава ясна информация е чудесна помощ за начинаещите, които се хранят, но когато вече сме на редовна диета, опитайте се да разберете и да видите връзките зад забраните и предложенията.

Ами гликемичният индекс?

Няма значение дали този банан е жълт или зелен. Гликемичният индекс на банан, който показва колко бързо се усвояват въглехидратите от него, е силно зависим от степента му на зрялост: GI на банана, в зависимост от неговата зрялост, е приблизително. Пада между 30-70. Това е среден GI в най-лошия случай. (източник)