Банани Ползите за здравето, рискове - Хранителни факти - Nurturaa
Бананите са пълни с хранителни вещества и са полезни за сърцето, очите, диетата и настроението ви.
колко калории в банан
Бананите са едни от най-атрактивните плодове в света. Световният износ на банани достигна около 18 милиона тона през 2015 г., според ООН. Около половината от това отиде за САЩ и европейския пазар. В Съединените щати всеки човек яде 11,4 кг. от бананите всяка година, според Министерството на земеделието на САЩ, го правят любимите пресни плодове на американците.
Различни ползи за здравето са свързани с извити жълти плодове. Бананите са с високо съдържание на калий и пектин, форма на фибри, каза Лора Флорес, диетолог със седалище в Сан Диего. Те също могат да бъдат чудесен начин за набавяне на магнезий и витамини С и В6.
„Известно е, че бананите намаляват отока, предпазват от развитието на диабет тип 2, помагат при отслабване, укрепват нервната система и подпомагат производството на бели кръвни клетки, всичко това поради високите нива на витамин В6, които съдържат бананите включени “, каза Флорес пред Live Science.
„Бананите са богати на антиоксиданти, които могат да предложат защита от свободните радикали, с които контактуваме всеки ден, от слънчевата светлина до това, че поставяте лосиона върху кожата си“, добави Флорес.
От зелено до черно
Мета-анализ от 2017 г., публикуван от секция „Прилози“ за медицински науки, предполага, че неузрелите зелени банани предлагат някои ползи за здравето. Те могат да помогнат за овладяване на стомашно-чревни проблеми като диария и язви и могат да понижат холестерола и кръвното налягане. Някои проучвания предполагат, че лектините в зелените банани могат да предложат лечение на пациенти с ХИВ.
В другия край на живота на бананите, изследванията показват, че нивата на хранителни вещества в бананите се повишават с узряването им. Бананите с тъмни петна са били осем пъти по-ефективни за увеличаване на силата на белите кръвни клетки, отколкото бананите със зелена кожа, според проучване от 2009 г., публикувано в Food Science and Technology Research. Белите кръвни клетки се борят с инфекциите, причинени от бактерии, гъбички, вируси и други патогени.
Хранителна информация
Ето хранителната информация за бананите, според Американската администрация по храните и лекарствата, която регулира етикетирането на храните чрез Националния закон за етикетирането и образованието “:
Хранителна информация
Размер на порцията:
1 средно голям банан
(4,5 унции/126 г)
Калории 110
Калории от мазнини 0
* Процент дневни стойности (% DV)
въз основа на диета от 2000 калории.
Ползи за здравето
Здраве на сърцето
Бананите са полезни за сърцето ви. Те са пълни с калий, минерал, електролитът, който поддържа електричеството да тече през тялото ви, което е необходимо, за да поддържа сърцето ви да бие. Високите нива на калий и ниски натрий в бананите също могат да помогнат за защита на сърдечно-съдовата система срещу високо кръвно налягане, според FDA.
Проучване на животни от 2017 г. от изследователи от Университета в Алабама установи, че калият в бананите също е свързан с артериалната ефективност; колкото повече калий имате, толкова по-малко вероятно е артериите ви да се втвърдят. В проучването мишките на диета с ниско съдържание на калий са имали по-твърди артерии от мишките, консумиращи нормално количество калий. Сковаността на артериите при хората е свързана със сърдечни заболявания.
Депресия и настроение
Бананите могат да бъдат полезни за преодоляване на депресията "поради високите нива на триптофан, който тялото превръща в серотонин, повишаващ настроението мозъчен невротрансмитер", каза Флорес. Плюс витамин В6 може да ви помогне да спите добре, а магнезият помага за отпускане на мускулите. В допълнение, триптофанът в бананите е известен със своите индуциращи съня свойства.
Храносмилане и отслабване
Бананите са богати на фибри, които могат да ви помогнат да поддържате редовността си. Бананът може да осигури близо 10 процента от дневните ви нужди от фибри. Витамин В6 може също така да помогне за защита срещу диабет тип 2 и да помогне при отслабване, според Флорес. Като цяло бананите са чудесна храна за отслабване, защото имат сладък вкус и засищат, което помага за ограничаване на глада.
Бананите са особено богати на устойчиво нишесте, форма на фибри, от която наскоро се интересуват изследователите. Преглед от 2017 г., публикуван в Nutrition Bulletin, установява, че устойчивото нишесте в бананите поддържа здравето на червата и контролира кръвната захар. Устойчиво нишесте, увеличава производството на късоверижни мастни киселини в червата, които са необходими за здравето на червата.
За попълване на енергия и електролити бананите могат да бъдат по-ефективни от спортните напитки. Изследване от 2012 г., публикувано в „PLOS One“, разглежда мъже спортисти в колоездачни състезания на дълги разстояния. Те сравняваха спортистите, зареждащи с Gatorade на всеки 15 минути, със спортистите, зареждащи с банан и вода. Изследователите видяха, че времената за изпълнение на спортистите и физиологията на тялото са еднакви и в двата случая. Но бананът е серотонин и допамин подобриха антиоксидантния капацитет на спортистите и помогнаха на онези с оксидативен стрес, подобрявайки цялостното представяне.
Морковите могат да получат цялата слава за поддържането на очите ви, но бананите също дават своя дял. Плодовете съдържат малко, но значително количество витамин А, който е от съществено значение за защита на очите ви, поддържане на нормално зрение и подобряване на зрението през нощта, според Националните здравни институти. Витамин А съдържа съединения, които помагат за поддържането на мембраните около очите и са елемент в протеините, които носят светлина към роговицата. Подобно на други плодове, бананите могат да помогнат за предотвратяване на дегенерация на макулата, нелечима болест, която замъглява централното зрение.
Бананите не трябва да преливат с калций, но все пак са полезни за поддържане на здрави кости. Според статия от 2009 г. в Journal of Physiology and Biochemistry бананите съдържат изобилие от фруктоолигозахариди. Това са неразграждащи въглехидрати, насърчават приоботици, благоприятни за храносмилането, и подобряват способността на организма да абсорбира калций.
Някои данни сочат, че умерената консумация на банани може да предпази от рак на бъбреците. Шведско проучване от 2005 г. установи, че жените, които са яли повече от 75 порции плодове и зеленчуци, намаляват риска от рак на бъбреците с 40%; бананите са особено ефективни. Жените, които ядат четири до шест банана седмично, намаляват наполовина риска от развитие на рак на бъбреците.
Бананите могат да бъдат полезни за предотвратяване на рак на бъбреците поради високото им съдържание на антиоксидантни фенолни съединения.
бременност
Макар и не точно полза за здравето, проучване, публикувано от Кралското общество, установява, че калият в бананите е свързан с раждащите момчета-жени. Изследването разглежда 740 жени и вижда, че тези, които консумират големи количества калий преди зачеването, са по-склонни да бъдат млади, отколкото тези, които не са.
Бананите също могат да помогнат за предотвратяване на диабет. Липсата на сън по време на бременност може да допринесе за гестационен диабет, според мета-анализ, публикуван в Sleep Medicine Reviews. Но магнезият и триптофанът в бананите могат да помогнат за осигуряване на добър нощен сън.
Здравословни рискове
Яде се умерено, няма значителни странични ефекти, свързани с яденето на банани. Яденето на плодове в излишък обаче може да предизвика главоболие и сънливост, каза Флорес. Тя каза, че главоболието се причинява от "аминокиселините в бананите, които карат кръвоносните съдове да се разширяват". Презрелите банани съдържат повече от тези аминокиселини, отколкото други банани. "Бананите също могат да помогнат за сънливост, ако се ядат в излишък поради голямото количество триптофан, открито в тях", каза тя. Магнезият също така отпуска мускулите - друг понякога полза, понякога риск.
Бананите са сладък плод, така че яденето на твърде много и неспазването на правилните хигиенни практики на устната кухина води до кариес. Отново, те не съдържат достатъчно мазнини или протеини, за да направят здравословно хранене сами или ефективна закуска след тренировка.
Яденето на банани става значително рисковано само когато изядете твърде много. USDA препоръчва възрастните да ядат около две чаши плодове на ден или около два банана. Ако ядете десетки банани всеки ден, може да има риск от твърде високо съдържание на витамини и минерали.
Медицинският център на Университета в Мериленд съобщава, че прекомерната консумация на калий може да доведе до хиперкалиемия, която се характеризира с мускулна слабост, временна парализа и неравномерен сърдечен ритъм. Това може да има сериозни последици, но ще трябва да изядете над 43 банана за кратко време, за да изпитате някакви симптоми на хиперкалиемия.
Според NIH, консумирането на повече от 500 милиграма витамин В6 дневно може потенциално да доведе до увреждане на нервите в ръцете и краката. Би ли трябвало да изядете хиляди банани, за да достигнете нивото на витамин В6.
Бананови кори: годни за консумация или отровни?
Оказва се, че може би най-голямата опасност от бананова кора всъщност се изплъзва. Банановите кори не са отровни. Всъщност те са годни за консумация и пълни с хранителни вещества. "Банановата кора се яде в много части на света, но [това] не е много често на запад", каза Флорес. „Съдържа големи количества витамини В6 и В12, както и магнезий и калий. Също така съдържа малко фибри и протеини. " Според статия от 2011 г. в списанието „Приложна биохимия и биотехнологии“ банановите кори също имат „различни биоактивни вещества като полифеноли, каротеноиди и други“.
Важно е внимателно да се измие банановата кора, преди да се яде, поради пестицидите, които могат да се пръскат в бананови горички.
Банановите кори обикновено се сервират варени, варени или пържени, но те могат да се консумират сурови или в блендер с други плодове. Те не са толкова сладки като банановото месо. По-узрелите кори са по-сладки от незрелите.
Други факти за банани
Бананите са първите култивирани плодове в света. Археолозите са открили доказателства, че отглеждането на банани в Нова Гвинея датира от 8000 г. пр. Н. Е.
Банановото растение е класифицирано като дървоподобна многогодишна билка, а самият банан е класифициран като зрънце. Няколко банана се наричат ръка, а един банан е пръст.
Съществуват близо 1000 разновидности на банани, които се произвеждат според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO). Почти всички банани, продавани в магазините, са клонирани само от един сорт - растението банан Кавендиш, което е родом от Югоизточна Азия. Кавендиш замени Gros Michel, след като сортът беше унищожен от гъби през 50-те години. Предполага се, че Gros Michel е по-голям, има по-дълъг срок на годност и има по-добър вкус. Кавендишите са устойчиви на гъбичките, убити от Гро Мишел, но са податливи на други гъбички и може да бъдат изправени пред същата съдба през следващите 20 години, казват ботаници.
Ботанически няма разлика между живовляк и банан. Но най-общо "банан" се отнася до по-сладката форма на плодовете, които често се консумират сурови, докато "ребрата" се отнася до плодове с нишесте, често приготвени преди ядене.
Еквадор е водещият производител на банани в света, следван от Филипините. Бананите се произвеждат в други тропически и субтропични райони на Азия, Африка, Северна и Южна Америка, както и Канарските острови и Австралия.
Дивите банани растат в цяла Югоизточна Азия, но повечето са негодни за консумация от хората, тъй като са осеяни с твърди семена.
1923, ноти за популярна песен, озаглавена "Да, нямаме банани!" който се продава над хиляда копия на ден.
Версията на "Хана Белафонте" на "Banana Boat Song" се появи в първия албум, който продаде над милион копия, Белафонте "Calypso".