Бамбук и храна - Planète Bambou Франция

Бамбук и храна

Бамбукът се яде, пие, смуче и хапе:

храна

Копията, младите издънки, от всички видове бамбук са годни за консумация, въпреки че някои могат да бъдат доста горчиви. Бамбуковите издънки са богати на фибри, аминокиселини, витамини, силиций, калций, фосфор и калий. Нискокалоричен, бамбуковият летораст е хрупкав, с вкус, напомнящ на лешник или артишок. Това е предястие за хранене (топло или студено, в салата или в сос) и много вкусна гарнитура от основно ястие. Пълни с минерали, бамбуковите издънки подпомагат храносмилането. Той ще бъде идеален за крехки хора и деца.

За тази цел промишленото отглеждане е видът phyllostachys edulis (виж MOSO), вид, който се използва и за изграждане на скелета, мостове, рамки, огради, панели, подове, работни повърхности и други. Младите издънки се берат, малко като аспержи, веднага щом започнат да излизат от земята.