Балансирана вегетарианска диета за отслабване и грижа за вашето здраве - 1001 Beauty

Ние ви казваме как да се храните с вегетарианска диета, как да я започнете, какво да ядете и как да организирате менютата си. Включваме меню за изтегляне в pdf и jpg, за да улесним работата ви.

Вегетарианската диета е диета, съставена от растителни храни (плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, ядки и др.) И може или не може да включва определени храни от животински произход, при условие че те не водят до смъртта на животното, като мляко и неговите производни, яйца или мед.

Видове вегетарианска диета

Лакто-вегетариански. В допълнение към храните от растителен произход, той включва млечни продукти и яйца.
Вегетарианско яйце. Единствените животински храни, които съдържа, са яйцата.
Флекситарен. Това по същество е човек, който яде храна от растителен произход, но който от време на време може да яде всякаква храна от животински произход.
Веган. Той не яде никаква храна от животински произход.

Вегетарианството и веганството не са едно и също нещо.

Веганската диета е от другия край на лакто-ово-вегетарианската или флекситарна диета, тъй като не позволява никакви животински храни, дори мед. Често пъти веганите също се опитват да не използват нищо от животински произход в облеклото, хигиенните си продукти, предмети от бита и т.н.

И сред тези, които са вегани, има и такива, които се определят като сурови веганиС други думи, те консумират само продукти от растителен произход и храната им никога не се приготвя при температура над 42-45º.

Защо да станете вегетарианец ?

Причините да се храните вегетарианско са много разнообразни. Според The Vegetarian Resource Group тези причини биха били основните причини за техните абонати:

Около 82% от хората, които казват, че са вегетарианци, посочват здравословни причини.
75% по етични причини, свързани с околната среда и правата на животните.
31% е за вкуса на храната.
Добре планираната вегетарианска диета обикновено е по-евтина от традиционната диета.

Ползи от вегетарианската диета за здравето

Докато вегетарианската диета е добре планирана, тя има много ползи за здравето:

Помага за отслабване и поддържане на здравословно тегло. Многобройни проучвания показват, че наднорменото тегло и затлъстяването са свързани с много заболявания като сърдечно-съдови заболявания или рак.
Те се използват за контрол на нивата на холестерола. Според Американската сърдечна асоциация вегетарианските и веган диети могат да понижат общия холестерол и лошия холестерол и следователно са полезни за предотвратяване на сърдечни проблеми.
Полезно е, ако имате диабет. Няколко проучвания показват, че растителните диети намаляват кръвната захар и инсулиновата резистентност, което помага за предотвратяване или контрол на диабета.
Подобрява артрозата и артрита. Болката и дискомфортът при тези заболявания могат да бъдат облекчени с веганска диета, богата на пълнозърнести храни, според университета в Мичиган (САЩ).

Коя е най-добрата вегетарианска диета ?

Не е важно дали вегетарианската диета е лакто-ово-вегетарианска, ово-вегетарианска или веганска, важното е, че какъвто и вид вегетарианска диета да решите да спазвате, тя винаги е добре планирана, така че да няма хранителни дефицити.

С други думи, колкото и пица, тестени изделия или пандишпан да не съдържат животински съставки, ако ядем само тези ястия, това няма да е здравословно хранене. Както обяснява Лусия Хименес, диетолог и вегетариански педагог по хранене в книгата си „Вегетарианци с наука“,„Има вегетарианци, които ядат препечени филийки с маргарин и конфитюр с кафе с овесена напитка, в средата на сутринта имат Oreo, които са вегани, да, с друго кафене, ядат макарони с пържени домати и шоколад и соя десерт, следобедни стъбла с царевичен кикос и маслини и те имат зеленчукови колбаси с картофи ”, но независимо от вегетарианския им статус, те не спазват никаква здравословна диета.

За да бъде вегетарианската диета здравословна и балансирана, тя трябва да се основава на консумацията на голямо разнообразие от сурови и варени плодове, зеленчуци, ядки, семена, пълнозърнести храни и бобови растения.

Какво да ядем всеки ден, ако спазвате балансирана вегетарианска диета ?

За да сте сигурни, че сте на диета с това, което трябва да ядете всеки ден, ако сте на вегетарианска диета, имайте предвид:

Зеленчуци. 2-4 порции от около 200 г, в идеалния случай половината е сурова, а другата половина варена.
Плодове. 2 или 3 парчета на ден (1 от тях можете да вземете в домашен компот без захар).
Зърнени храни. 4-6 порции (една порция е 1 филия хляб, 30-40g овесени ядки, 60-80g тежък суров ориз или пълнозърнести тестени изделия, киноа, просо и др.)
Протеин. 60-80 г тежки сурови бобови растения (нахут, леща, боб, соя ...), 1 чаша едамаме, 120 г тофу, темпе, сейтан, 30 г ядки и ако спазвате лакто-овегетарианска диета, можете да приемате 4-7 яйца седмично и мляко (една порция е 60 г крема сирене или 30-40 г зряло сирене или 2 кисели млека или 1 стъклено краве мляко).