БАЛАНСИРАНА ДИЕТА СЛЕД ПОСТ
В медицинската литература има все повече данни за полезния ефект на гладуването. По този начин е доказано, че гладуването предпазва от миокардна исхемия, т.е. липса на кръв, намалява вътреклетъчното натрупване на калций, подобрява бъбречната функция, понижава холестерола. Продължителното ограничаване на диетата може да намали увреждането на бъбреците при затлъстели хора в резултат на инсулинова резистентност и атеросклероза. Също така, ограничаването на гладно понижава кръвното налягане и тонуса на симпатиковата система.
Прекомерната консумация на мазнини, пикантни месни ястия, тютюнопушене, кисели краставички и алкохолни напитки понякога водят до стомашен дистрес, изразен в епигастрална болка, изгаряния, гадене и подуване на корема. В допълнение към тези състояния се появяват и разстройства на жлъчката и панкреаса. Тогава много хора не знаят, че преяждането води и до невропсихиатрични разстройства, като астения, световъртеж, мигрена или раздразнителност. За да се предотвратят тези страдания, се препоръчва да се дава храна на малки и многократни обяди в редовни часове, за да се избегне прекомерна консумация на сладкиши, кисели, алкохолни напитки, много студени или много топли напитки. По този начин при наличие на симптоми като коремна болка, подуване на корема, гадене, запек или диария се препоръчва лека диета без месо и мазнини, базирана на течности, плодове и зеленчуци, която помага за храносмилането. В същото време е добре да избирате по-здравословни начини на готвене: заместването на пърженето на храна с други начини на готвене, като варене или скара. Добре е да опитате всякакви ястия, но не и излишни. Изберете средно голяма пържола, подправена с варени зеленчуци или салата.
За агнешкото месо, въпреки че е асортимент от червено месо (което обикновено не препоръчвам), то е здравословно поради съдържанието на селен (липсата на този минерал в организма удвоява риска от астма). Освен това е много нежен и съдържа 100 грама агнешко: 30,4 протеина, 9,4 грама мазнини, 215 калории, 1,2 грама желязо и 95 mg холестерол. Агнешкото също съдържа значително количество витамин В12, необходим за образуването на червени кръвни клетки, за предотвратяване на анемия, за здрава нервна система и за метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати. Най-правилният начин за приготвяне на този вид месо е готвенето и готвенето при ниска температура. Когато приготвяте агнешка супа, препоръчително е да я добавяте, след като водата заври, за да не загубите хранителните си свойства във водата. И когато се предпочита да се консумира под формата на пържоли - той се съхранява 24 часа преди приготвяне в оцетна или винена баня, вода и подправки, за да е по-нежен и лесно смилаем. Най-опасните комбинации от това месо ще бъдат тези с тестени изделия, картофи, ориз, хляб и алкохол.
И накрая, пожелавам по този начин на читателите Весели празници, Христос Воскресе и придържане към поговорката на бащата на медицината Хипократ: Храната да бъде лекарство, а лекарството да бъде храна.
Лекар за първична помощ, диабет, хранителни и метаболитни заболявания, университетски преподавател