Баклавауа, насладата на султаните

Най-сложната част от рецептата за баклава е приготвянето на тестото и разстилането на листовете, които трябва да са толкова тънки, че да виждате през тях. Тъй като малко жени имат уменията и времето да направят тези листове, най-лесният начин е да използвате търговски листове за пай. Спестете време и усилия.

султаните

Рецепта за баклава

Тайната на баклавалите се крие в използвания сироп. Той трябва да се излее горещ върху студения сладкиш, или студеният сироп да се излее върху прясно изпечения сладкиш.

Друга тайна е, че чаршафите се намазват един по един с разтопено масло. Ето защо те излизат толкова добре.

съставки

  • 400 грама листове за баница
  • 250 грама ядки
  • 250 грама масло
  • Teas чаена лъжичка канела (по желание)

За сиропа

800 грама захар; 3 чаши вода; ½ лимон или портокал (сок и кора)

Начин на приготвяне

Поставете лист за печене в тавата на котлона, след това поставете листата за пай на свой ред и ги намажете отделно с разтопено масло.

След като поставите половината листа, намажете с нож слой смлени или нарязани орехи, смесени с малко захар и канела.

Тези, които не обичат канелата, могат да се откажат в полза на друг вкус (например бадемова, ванилова или ромова есенция).

Покрийте с останалите листове, като се уверите, че всеки е намазан с масло. След като поставите всички чаршафи, вземете нож, накиснете го в разтопено масло или олио и нарежете баницата на диаманти и накрая изсипете няколко супени лъжици разтопено масло между бурканите.

Поставете тавата във фурната и когато започне да покафенява и изсипете върху баклавала сиропа от вода, захар и лимонова или портокалова кора/сок.

Внимавайте, сиропът трябва да се остави да заври добре!

Препоръчително е сиропът да е студен, ако го излеем веднага след изваждането на баницата от фурната, или оставим баклавата да се охлади и отгоре излеем горещ сироп.

По този начин листовете ще запазят правилната си консистенция, без да се мачкат или омекотяват прекомерно. Отгоре можете да сложите нарязани орехи с нож.

Баклавата трябва да „седи“ 24 часа, преди да бъде сервирана.