Байгли с маково семе или орехи

Не помня Коледа без байгли в нашето семейство. Baigli е торта, която прилича на торта, но е с крехко тесто и пълнежът е в изобилие. Този с маковото семе ми е любим и изглежда, че след няколко дни изглежда още по-добре.

По-долу имате рецептата, примерът на снимките е от байгли с мак, но процедурата е същата като при мак, само плънката се различава .

Имате нужда от:

10 супени лъжици захар (може би дори 12-15 в зависимост от това колко сладка искате да бъде)

Получавате 4 бейгли от горната сума.

Количествата от пълнежите са за 4 бейгли, ако искате да направите 2 с мак и 2 с орехи, намалете наполовина количествата.

Пълнеж с мак:

1 супена лъжица ванилова есенция (натурална) или 2 супени лъжици ванилова захар

Пълнеж от орех:

За помазани: 1 разбит жълтък с 2 супени лъжици вода.

Как да направите пълнеж от маково семе:

Смесете смлените макови семена със захарта, ванилията и млякото, които предварително сте загряли. Добавете лимонова кора или стафиди, ако сте избрали тях. Оставете настрана за 10 минути, докато млякото се усвои добре.

Как да си направим пълнеж от орех:

Смесете смлените орехи със захарта и разбитите белтъци. Добавете стафидите, ако сте избрали за тях.

Как да процедираме:

1. Пресейте брашното и солта в голяма купа. Добавете нарязан на кубчета маргарин и захар. Прекарайте тези съставки през дланите си, докато се превърнат в ронливо тесто.

2. Добавете заквасена сметана и жълтъци. Затоплете млякото, смесете го с маята и го изсипете върху тестото.

3. Изсипете всичко върху повърхност, поръсена с брашно и месете само докато се оформи добро тесто.

4. Разделете тестото на 4. Разстелете всеки лист възможно най-тънко. Сложете пълнежа и оформете руло. Повторете с всяко от 4-те парчета тесто.

5. Поставете в тава, застлана с хартия за печене и намажете с жълтък. Оставете го да престои 15 минути. Междувременно загрейте фурната до 170 градуса С. Поставете тавата във фурната за 20 минути-25 минути или докато покафенее отгоре.

Най-добре е да се опакова в памучна кърпа и да се постави в торба.

За Роуз

14 коментара

какво ми правиш Роуз ... сега, когато съставих списъка какво да правя за Коледа, ти ме караш да го променя

Рози, БЛАГОДАРЯ за рецептата, нямам търпение да я пробвам. Това е един от любимите ми детски спомени.

с любов, Ралука

Направих и сега съм във фурната

Ева, как се измъкнаха? Те те разбиха силно?
Днес майка ми ми каза трик. Ако се напукат, когато ги извадите от фурната, обърнете ги на напукана страна и ги оставете да седят така притиснати, докато се охладят.

Скъпа Роуз, твоята рецепта е във фурната, но имам съмнение, защо само плик от мая на кг брашно?.
Както и да е, благодаря ви, надявам се да се справи добре.

Скъпа Пола, както зимата не е като лятото, така и байгли не е торта! Трябва да има много тънки слоеве тесто и много пълнеж. Ето защо толкова малко мая. Нямам търпение да ми кажете как се получи. И особено с нетърпение очаквам да има няколко парчета мак и орехи във фурната .

Скъпа Роуз, не се получи така, както аз исках, защото тестото не втаса. Мислех, че причините могат да бъдат три - мая, фурна или брашно. Но тъй като използвах и сухата мая и фурната, изпечена добре, мисля, че това беше заради брашното, защото си купих един вид брашно за сладкиши, но мисля, че всъщност беше за тесто с бакпулвер. И моето бейгли изобщо не порасна, когато го оставих за 15 мин. Изпекохте всичко това, но е по-твърдо и ронливо тесто. Какво мислиш? Както и да е, благодаря ви и продължавам успеха, ще проуча по-добре вашия блог, защото за първи път го срещам.

Мисля, че маята и евентуално брашното бяха виновни. Ако сте използвали фурната преди и не сте имали проблеми, мисля, че трябва да го освободим от вина. INSA Повтарям, baigli наистина трябва да има ронливо и много тънко тесто, но не много сухо (това може да е грешката на фурната).

Казвам като Ева, но нещо допълнително: не променям коледния списък, но определено ще го обогатя!

Току-що опитах рецептата за първи път. Имах подобна, която беше само за мак и исках да я направя с орехи. Този път тестото беше твърдо и ронливо от моята рецепта. Разпънах всяко парче възможно най-тънко и излязоха 4 дълги и тънки усуквания. Трябваше да добавя още малко мляко към съставките на торбата с орех, за да направя композицията по-пастообразна и да мога да я разтегна. Когато изпекох един от тях, той се напука по-силно. Сигурно съм забравил да го набодя с вилица. Помислих също, че това е малко мая на килограм брашно и добавих плик и половина, защото знаех, че не трябва да расте твърдо. Не станах и през 15-те минути, в които изчаках фурната да се загрее. Иначе са много добри и вкусни, особено толкова далеч от дома сега за празниците! Благодаря ви много за рецептата!

Скъпа Роуз, какъв вид дрожди използвате и как да ги приготвите, преди да ги поставите в състава? Смесвате ли сухата мая с топлото мляко, докато маята се разтвори?, Оставяте ли я, докато започне да втасва малко? Благодаря ви предварително !

Използвах суха мая от д-р Oetker. Обикновено го слагам в топло мляко с чаена лъжичка захар. Омекотявам го само малко, не го оставям да ферментира. Когато комбинирам прясна мая със суха мая, правя същото, само оставям да втаса. .

Оставете отговор Отказ на отговор

Разпространете вкусовете ...

Торта с шоколад и рикота
12 септември 2014 г. 9:20 ч. | 3 коментара
Кифли с тиквички и сусам
12 август 2014 г. 14:01 ч. | 4 коментара
Павлова с шоколад
23 юли 2014 г. 14:03 | Без коментари
Няма по-голяма любов от това да дадеш живота си за теб!
19 април 2014 22:04 | 1 коментар
Лек сладкиш с лешници
14 април 2014 14:57 | Без коментари

Торта с шоколад и рикота
12 септември 2014 г. 9:20 ч. | 3 коментара
Кифли с тиквички и сусам
12 август 2014 г. 14:01 ч. | 4 коментара
Павлова с шоколад
23 юли 2014 г. 14:03 | Без коментари
Лек сладкиш с лешници
14 април 2014 14:57 | Без коментари
Ароматни галета
28 март 2014 г. 13:55 ч. | Без коментари

Байгли с маково семе или орехи

За Роуз

14 коментара

Оставете отговор Отказ на отговор

Разпространете вкусовете ...

Категории