Baja Fish Soup - Irasok
Мислех, че имаме силна конотация в темата и там тя принадлежи!
Намерих го в интернет и от всички познати досега описания е най-доброто и точно
наречен etek подготовка, консумация.
фенечка
"Произход на рецептата:
На първо място, рибното стопанство в Баджа не е храна, а рибно стопанство.
Това е точно както всеки собственик на пули се кълне по всяко време, че пули не е куче, а пули.
От това следва, че варенето на рибен хляб не е кулинарна операция, а творческа.
Консумацията на риба не е хранене, а церемония, изискваща сериозно хранене.
И едно нещо предварително: рибният запас Baja се състои само от Bajan !
Много е добре в кварталите Nagybaracskan, Hercegszant, Dunaszekcső, Szeremlen и някои квартали Baja. Къде другаде трябва да се опитаме да приемем храна с това име! Не си падайте и по рецепти за големи имена на сирене. Случвало се е, че в престижно гастрономическо списание имаше рецепта за рибовъда в Бажа, в която цялото население на Баджа лежеше по гръб дни наред.
Добре е да знаете, че рибният запас в Баджа не се приготвя от риба, а от цялата противоположна топлина, от риба. Това е малък недостатък в името, но шест супи за гулаш също не се правят от гулаш.
Каква е разликата между рибните сокове, приготвени в Баджа и други части на страната?
В Сегед и по течението на Тиса канализацията не е ле, а рибната филия. Баджан, просто е обратното.
Хората на Баджа често дори не ядат рибата, приготвена в рибния бульон, но я ядат от сока или с три таниера.
Обикновено рибата е покрита в Дунав, оставете и рибата да яде.
На езерото Балатон така наречените рибни ястия не са нищо друго, освен рибена супа.
На много места в страната малките риби се пържат със зеленчуци, картофи и всякаква маса аромати на душа или аромати. Тези vegkep нямат нищо общо с рибата. Това също са рибни супи, които могат да бъдат вкусни, но такава туфа, наречена сладка риба, трябва да бъде забранена изобщо. !
Рибният запас по река Дунав до Пакстол-Бездан се приготвя по подобен начин.
Преминал по-високо, озеленен, подкислен с кибер отдолу, овкусен с дафинов лист.
Специалността на рибното стопанство в Баджа е, че ядете сока с тест.
Според някои историята на това е, че някога е имало много водни колони в района на Бажа, на Дунава.
Животът на водолюбивите птици беше спокоен и дори малко скучен, поради което много от децата им родиха.
Освен семейство Непес, на масата седяха и мелничарите и патетата.
Трябваше да се напълнят много стомашни стомахи наведнъж. Брашното беше достатъчно, затова те поставиха тест в езерцето за риби.
Въпросът е защо този обичай се е запазил и до днес.
Според Ференц Ердей, изследовател и академик, който не рисува, причината за това е, че в допълнение към много сложния, силен, хармоничен вкус на рибата, аз използвам космическия, безсмислен вкус на теста за разлика.
Никога не съм чувал по-добро обяснение от това.
Минимум 0,5 кг на човек е за предпочитане смесена риба (но шаранът е основната цел).
За всеки килограм риба, 2 средни глави жофеле (!) Лук, 1 - 1,5 старателно нарязани на кубчета лъжици (!) Чушки,
2. db. черешови чушки и същия брой чушки коте, 1 до 1,2 литра вода (в зависимост от формата на котела).
Според Излес, така.
И готово ! Не е нужно!
Някои хора носят кубчета риба или смеси от подправки, направени за рибена супа, но това не е „спортно“ и ненужно, ако имате достатъчно риба.
Сигурно е, че рибарите от Дунав никога няма да направят това.
Джо халбол!
Предимно шаран (за предпочитане немазен, скърцащ шаран).
Е, ако включите и други риби, сом, сом. Добре е да има сом, но днес това е рядкост.
Отличното изображение повишава вкуса на малка пладжабукука.
Така нареченият. В рибите нямам бяла риба, защото те не я оправят, но специално влошават вкуса.
Рибите не трябва да миришат на кал или фенол, защото тогава краят е цял !
Трябва да донесете лук jofele, така черешки чушки, заострени котешки чушки и червени, смлени чушки.
Трябва да напиша повече за червен пипер.
Само чушките, които не са покрити от финанси, отговарят на причината !
Други отлични чушки не трябва да се допускат да се готвят във фабриката.
Всеки обикновен човек в Баджа има Ernsi, Mariska или Kati в селата Kalocsa или Baja, откъдето купува прекрасни, ароматни, мазни, домашно приготвени чушки с несравнимо качество в продължение на години и десетилетия.
Имам нужда от вода за готвене и строго от нищо друго !
Важно е да правите секс червено вино, но не излято в лебето, а в готвача !
Това със сигурност е трудно да се опише, тъй като съставът е много прост, но може да бъде модифициран по много начини (напр. Размерът и формата на чайника оказват силно влияние върху количеството вода). Ето защо мога да дам само незначително описание, което всеки тълкува по начина, по който иска.
Ученият по нефрографски изследвания, директор на музея в Баха, д-р. Еде Солимос казва: „Приготвянето на рибата е лесно: вода, риба, така че чушките и котелът са всички аксесоари и с това всичко е ореол и вода“.
Какво готвим?
Само в котел!
Никога в лаборатории, саксии!
В котел, но не по никакъв начин. Само плоско дъното, отгоре надолу, т.нар Балкански котел съответства.