Бадемово брашно Яжте ПО-УМНО
Брашно алтернативи, направени от ядки и семена са в голямо търсене. Бадемовото брашно е хранителна съставка за веганска кухня, богата на фибри и без глутен. От нашите познания за продукта можете да разберете всичко, което трябва да знаете за бадемовото брашно и как се различава от смлените бадеми.
Съдържание
- Какво трябва да знаете за бадемовото брашно
- произход
- сезон
- вкус
- сортира
- Колко здравословно е бадемовото брашно?
- Съвети за пазаруване и готвене за бадемово брашно
- Закупуване
- съхранение
- Съвети за подготовка за бадемово брашно
- Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
- Как да заменим бадемовото брашно?
- Как можете да направите бадемово брашно?
Какво трябва да знаете за бадемовото брашно
Бадемовото брашно е фино смлян продукт, направен от бадеми, който е обезмаслен или частично обезмаслен по време на производството. Поради мекия си вкус и фината консистенция, той е добър заместител на брашното. Бадемовото брашно може да бъде добро допълнение към балансирана диета и е идеално за диета с високо съдържание на фибри, без глутен или ниско съдържание на въглехидрати.
произход
Бадемовото брашно е страничен продукт от производството на популярното бадемово масло. Финото обезмаслено бадемово брашно се получава от белени и пресовани бадеми.
сезон
Бадемовото брашно може да се купува целогодишно.
вкус
Бадемовото брашно е на вкус приятно сладко, ядково и леко като марципан.
сортира
Бадемовото брашно се предлага в различни нива на мазнини. В зависимост от това колко силно се притискат бадемите по време на производството, бадемовото брашно се предлага като обезмаслено или частично обезмаслено. Обезмасленото бадемово брашно е много по-сухо, но има и по-дълъг срок на годност. Класическите смлени бадеми понякога се наричат и бадемово брашно. Те обаче не бяха пресовани и съдържат най-високо съдържание на мазнини. Бадемовото брашно или смлените бадеми също се предлагат на светло или тъмно, в зависимост от това дали по време на производството са използвани белени или небелени бадеми.
Тук можете да намерите всички рецепти за бадемово брашно.
Колко здравословно е бадемовото брашно?
Бадемовото брашно е богато на фибри и растителни протеини. Това прави бадемовото брашно добър източник на протеини за веганската диета. Бадемовото брашно, което се купува, обикновено се предлага без масло и има по-ниско съдържание на мазнини и калории от смлените бадеми. Тъй като това е натурален продукт, съдържанието на калории и мазнини в различните продукти от бадемово брашно може да се различава.
Степента на отстраняване на маслото също играе роля по отношение на хранителните стойности. В зависимост от производството и преработката на бадемовото брашно могат да се загубят ценни съставки като бадемови витамини. Поради сладкия си и ядков вкус, бадемовото брашно може да се използва по много начини за готвене и печене, за да се увеличи съдържанието на протеини и фибри в печени продукти или ястия.
Можете да ги намерите тук Хранителни стойности на 100 грама бадемово брашно (1):
| Калории | 382 |
| въглехидрати | 11,9 g |
| Фибри | 12,6 g |
| протеин | 48,8 g |
| дебел | 12,6 g |
Съвети за пазаруване и готвене за бадемово брашно
Закупуване
Обезмасленото бадемово брашно може да се купи по-специално на органични пазари, магазини за здравословни храни, аптеки и големи супермаркети. Можете също така да намерите различни предложения онлайн. 100 грама бадемово брашно струват около две до три евро, в зависимост от производителя. Класически смлени бадеми се предлагат в повечето супермаркети и дискаунтери, те са много по-евтини в сравнение.
съхранение
Бадемовото брашно винаги трябва да се съхранява на хладно и сухо място и плътно затворено, така че да се запази няколко месеца след отваряне. Млените бадеми имат много по-кратък срок на годност. Ето защо домашното „бадемово брашно“ трябва да се консумира особено бързо, тъй като бързо става гранясало поради съдържанието на мазнини.
Съвети за подготовка за бадемово брашно
Бадемовото брашно е вкусна и здравословна алтернатива на брашното за феновете с ниско съдържание на въглехидрати или хората с непоносимост към глутен и може да се използва по различни начини. В много рецепти без мая брашното може да бъде напълно заменено с бадемово брашно. Тъй като бадемовото брашно има малко по-различна свързваща способност и обем, трябва да се използва по-малко бадемово брашно, ако количеството, посочено в рецептата, се отнася до нормално брашно. 100 грама пшенично брашно могат да бъдат заменени с около 70 до 80 грама обезмаслено бадемово брашно или може да се добави повече течност.
Класическото брашно също може само частично да бъде заменено с бадемово брашно, за да се увеличи съдържанието на протеини и фибри в печените продукти. Тъй като бадемовото брашно има свой много фин вкус, то е подходящо за пикантни печени изделия като хляб, кифлички или пица, както и за сладки сладкиши и бисквити. Бадемовото брашно може да се използва и за свързване на супи, сосове или за закуска в палачинки, мюсли или кисело мляко.
Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
Как да заменим бадемовото брашно?
Бадемовото брашно може да бъде заменено или с брашно, или с алтернативи като кокосово брашно, царевично брашно или оризово брашно. В зависимост от рецептата могат да се използват и смлени бадеми. Резултатът от печенето обаче може да бъде малко по-различен и количеството мазнина и течност в рецептата трябва да се коригира съответно.
Как можете да направите бадемово брашно?
Можете лесно да направите собствено брашно от бадеми, като бадемите се смилат фино в блендер. Това обаче не трябва да се прави твърде дълго, в противен случай смлените бадеми ще се превърнат в бадемово масло поради съдържащото се в тях масло. Самоизработеният вариант съдържа повече мазнини от обезмасления бадемов брашно.