Бадемови коледни бисквити без брашно! Фабрика за салати
Печенето на коледни бисквити е истинска адвентна семейна програма.
Сега направихме тези пенливи, бадемови, без брашно коледни бисквити
- без брашно,
- без глутен,
- без захар,
- без мляко и въпреки това божествено фино!
Черешката на тортата (т.е. бисквитите 😉) е, че тази диетична коледна бисквита в добре затворена кутия до спира и за две седмици (поне ако заключите кутията 😉)!
Така че си струва да се подготвите предварително, за предпочитане в двойни дози!
Диетична Коледа - така че пазете теглото си по време на празниците!
Рецепта за коледни бисквити
Съставки за бисквити прибл. За 10 броя:
- 2 М белтъка
- 1 настъргана кора от лимон + 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 20 dkg заместител на захар (в моя случай 5 dkg уелнес квартали Dia)
- 20 dkg смлени бадеми (или бадемово брашно - в зависимост от съдържанието на мазнини, може да се наложи да добавите още бадеми към тестото)
- 2 чаени лъжички смляна канела
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
Приготвяне на коледни бисквити:
- Разбийте белтъците с подсладителя и лимоновия сок до твърда пяна.
- Добавете смлените бадеми, подправките и настърганата лимонова кора.
- Поставяме го в хомогенно тесто и след това го слагаме на дъска за месене.
- Тестото се разтяга с дебелина 0,5 см между две хартии за печене и се изрязват фигури със звездички с напоена щанцовка.
- Поставете пробитите форми в тава за печене, застлана с хартия за печене и печете при 175 градуса за 15 минути.
Съвет на Reya: Ако харесвате белтъците върху бисквитата, вземете супена лъжица от разбитите белтъци, преди да смесите бадемите и подправките, и леко намажете с него горната част на петнистите звезди! Така че го изпечете готов! (В този случай е достатъчна температура на фурната от 150 градуса вместо 175 градуса. Ще бъде много вкусно, но трябва да се внимава много по време на печенето, за да се избегне изгарянето на пяната отгоре.)