БАДЕМОВИ И ПИСТИ БИСКВИТКИ - Flaveur

бисквитки

50g сурови бадеми
50g сурови ядки от шам фъстък
3 белтъка
лъжица захар (по желание или в зависимост от предпочитанията)
40 г масло (което разтопяваме)

Смелете бадемите и шам-фъстъците, така че да получите брашно. Можем да използваме кафемелачката, електрическата мелничка или пасатора за чаши.

Смесете белтъците, докато получите твърда пяна.

В купа смесете смлените бадеми и шам фъстък със захарта, след това добавете белтъчната пяна и разбъркайте добре. Залейте този състав с разтопено масло и разбъркайте, докато се интегрира.

Подготвяме тава с хартия за печене. Взимаме пълна чаена лъжичка от състава и го слагаме в тавата. Ако искаме по-малки бисквитки, тогава просто ще сложа една чаена лъжичка. Ако искаме да са по-големи, ще сложим 2 чаени лъжички. Оставяме място между бисквитките и не ги сплескваме, защото те ще останат във фурната.

Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 180 градуса С, загрявайте и спускайте без вентилация, като поставяте тавата в средата на фурната. Оставете за около 15 минути, така че леко да се зачервят.

Извадете тавата от фурната и я оставете да се охлади за 5 минути, след което ги обелете леко с шпатула. Когато са топли, те са по-меки, но ще се втвърдят малко след като изстинат.