Бадемови и канелени бисквитки - Едит; s Кухня
Знам, че не е зима, но тук е много студено, затова започнах да пека нещо с канела:)))
Рецептата за безглутенови бисквити, Палео бисквитки. Повече за Палео диета можеш да четеш тук.
Правят се бързо, много са добри и ароматни. Трябва да ги опитате.
За да го адаптирате към нисковъглехидратната диета, заменете сиропа от агаве с 5-6 супени лъжици ксилитол.
Ако полученият състав е твърде сух и ронлив, добавете 3-4 lg вода или сложете само 1-2 lg кокосово брашно.
400 г бадемово брашно (или фино смлени бадеми в кухненския робот)
1/4 чаена лъжичка сода за хляб
130 g сироп от агава/клен
- количества за около 45 броя -
Използвах тези бадеми, които се намират в Кауфланд и са много достъпни,
бадеми, които смлях на ситно в кухненския робот:
Смесете в голяма купа бадемово брашно, сол, кокосово брашно и сода за хляб.
Ако не сте с непоносимост към глутен и/или нямате кокосово брашно, можете да използвате бяло/пълнозърнесто брашно.
В друга купа смесете леко разбитото яйце с ванилово масло/разтопено кокосово масло и сироп от агаве.
Поставете мокрите съставки върху сухите и разбъркайте добре. Накрая добавяме кокосово брашно.
Оформяме топчета от състава, приблизително с размерите на някои ядки, и ги даваме чрез канела.
Поставете ги в тавата върху хартия за печене и леко ги изравнете с дъното на чаша.
Печете 12-15 минути в предварително загрята фурна на 180 С.
Прехвърлете ги на скара и ги оставете да се охладят напълно.
Можете да им се насладите с бадемово мляко, приготвено точно както мляко от кашу.