Бадемов пудинг с вкус на портокал върху шоколадово легло - ВКУС НА КНИГАТА
На шоколадово легло, тъй като по този начин трябва поне да разтопите шоколада, има причина да го оближете, тъй като това, което е останало на дъното на купата, може да се изтрие с пръсти, но да не се хаби ... Бадемов пудинг Бадемът иначе е роза, най-близките му роднини са праскови, сливи и кайсии.
Най-старият известен плод (чийто див вид е отровен) е дошъл от Централна Азия в Средиземноморския регион по „Пътя на коприната“. Опитоменият сорт е бил известен още през бронзовата епоха, а бадемите са открити и в гробницата на фараона Тутанкамон, вероятно от италианската провинция. Той е отнесен от Гърция до Сицилия от финикийците, така че дълго време е бил наричан „noce greca”, т.е. гръцки орехи. Вече се споменава в антични писания. През Средновековието думата брашно често означава бадемово брашно, а захаросаните бадеми са ценен подарък.
Бадемовото брашно е препарат за почистване на кожата, докато маслото е естествена грижа за кожата, почиства и омекотява, поради което винаги е било във водата за баня за децата ми. Сладките бадеми понижават холестерола, високото кръвно налягане, предотвратяват бързото покачване на нивата на кръвната захар, а също така са ефективни срещу затлъстяването. Съдържанието на естествено масло предотвратява съдови проблеми и е богато на фибри. Според народната медицина 5-10 очи бадеми на ден поддържат сърцето в ред. Бадемовото мляко е отлична алтернатива за чувствителни към мляко и вегетарианци. Съдържащите се в него калций и желязо предотвратяват анемия и остеопороза. Помага на спортистите да се регенерират: богато е на протеини, високо на магнезий, фосфор, мед, цинк, калий, витамини Е и В1, В2. Проучва се и неговият противораков ефект. “Mandorla di Avola DOC” е сицилиански защитен сорт, който цъфти в средата на зимата, в близост до Сиракуза и Рагуза, най-слънчевите райони на Италия. Ръчно подбрано, изсушено на слънце, съдържанието му е по-ценно от другите видове, устойчиво на гъбички, което е голям проблем за американските бадеми.
В своята поема „На задунайско бадемово дърво“ Янус Паноний пише: