Бадемите са по-малко калорични, отколкото предполагахме

Изчисляването на енергийния прием (калории) на храната обикновено се основава на системата Atwater, кръстена на изобретателя си Wilbur Olin Atwater, американски химик. Този метод разглежда белтъците, въглехидратите и липидите изолирано и изчисляването на калориите в храната се извършва чрез добавяне на съответните калории от всяка категория (4 kcal на грам въглехидрати и протеини, 9 kcal на грам липид и 7 kcal на грам алкохол).

10-те най-нискокалорични

Въпреки това изследователи от Министерството на земеделието на САЩ анализираха урината, изпражненията и диетата на 18 доброволци, назначени да получават различни количества бадеми, и установиха, че енергийният прием на бадеми е много по-нисък от този на бадемите. Всъщност изчислението чрез системата Atwater надценява тези калории с 32%. !

За изследователите тази аномалия се обяснява с по-ниската усвояемост на някои компоненти на бадемите. Те вярват, че тази аномалия засяга всички видове маслодайни семена. Това добра причина ли е да ядете повече бадеми? Да, ако се вярва на проучванията, бадемите са богати на минерали и много антиоксидант и могат да се борят с диабета и сърдечно-съдовите заболявания. Прочетете статията ни: „Ползите за здравето на ядките, лешниците и пресните бадеми“.