Бадеми - Гурме доклад
Благодарение на по-точен метод за измерване на калориите в бадемите
изследователите са установили, че те имат 20% по-малко калории от
първоначално приет
Изследване, публикувано в августовския брой на American Journal of
Клиничното хранене (AJCN) показва, че бадемите
съдържат около 20% по-малко калории, отколкото се смяташе първоначално. The
Изследване е проведено от учени от САЩ
Министерство на земеделието (USDA) и предлага a
Друга добра причина да изберете бадеми като хранителна закуска.
На пръв поглед към резултатите от изследването възниква въпросът
за това как внезапно се променя съдържанието на калории в храната
може да се промени, ако съставът му е все същият.
Отговорът за това е, че Дейвид Баер, д-р. и нейните служители
използва по-модерна техника, базирана на традиционни методи
изгражда. Това всъщност може да намали броя на калориите
погълнат по време на храносмилането може да се определи по-точно. The
Констатациите показват, че 28 грама порция бадеми
(приблизително 23 броя) 129 калории вместо тази на опаковката
съдържа 160 калории, посочени.
Проучването отбелязва: „Имаше 84 грама бадеми дневно
Интегриран прием на храна, усвояемостта на енергията влезе
Като цяло намаление с 5%. Следователно интеграцията ще бъде 84 грама
Бадеми на ден, вместо лесно смилаеми храни за
Хора с дневен енергиен прием между 2000 и 3000
Калориите водят до намален енергиен прием от 100-150 kcal на
Олово за деня. Като част от диетата, това може да промени разликата
Отслабване с повече от половин килограм на месец. "
Резултатите подкрепят твърденията, направени в по-ранно проучване,
който гласи, че макронутриентите в бадемите, включително мазнините,
може да се абсорбира само частично по време на храносмилането. Ще го направи
се смята за непълно усвояване на макронутриенти,
съдържащи се в бадеми, върху съдържанието на фибри и/или
Стабилността на бадемовите клетъчни стени се дължи на факта, че това са
Капсулирайте макронутриентите и ги използвайте за усвояване по време на храносмилането
не правят достъпни. Следователно традиционните методи водят до
Изчисляване на енергийното съдържание на бадеми до грубо надценяване,
тъй като те не вземат предвид факта, че смилаемостта
на макронутриенти в бадемите не е 100%.
„Мисля, че проучването върху новото, по-точно изчисляване на калориите
Бадемите са изключително обещаващи ”, каза д-р. Джеф Лайви, публичен
признат диетолог. „Проучването за калории Baer е
добър пример за това как здравословна, питателна
Храна, напр. Бадеми, 20% по-малко калории от преди
приети. Надявам се през следващите години да има още проучвания
ще даде храната по отношение на действителната
Ще изследва съдържанието на калории като част от смесената диета. "
Всъщност същият изследователски екип наскоро направи подобно проучване
изпълнява с шам фъстък и установява, че
Съдържанието на калории в сравнение с 20% от бадемите се е увеличило само с 5%
беше високо.
Често броят на калориите в храната се базира на система
изчислено от Atwater et. ал. Разработен преди повече от 100 години
е била. Известна като Common Atwater Factors, системата се нарежда
всеки грам протеин, мазнини и въглехидрати в даден
Храните имат калорична стойност (4 kcal/g за протеини,
9 kcal/g за мазнини и kcal/g за въглехидрати).
Наскоро публикуваното проучване на USDA тества здравословно
Храна, бадеми, като част от „смесена диета“. Означава, че
Бадемите заедно с други храни като част от нормалното
Диетата се консумира. Новото изследване казва: „Ако нещо,
Малко са изследванията, които разглеждат калорийната стойност на цялото
Храна във връзка със смесена диета
и което би потвърдило точността на факторите на Атуотър. “За
В настоящото проучване изследователите са разширили подхода на Atwater,
като следвате специално разработена и по-точна диета
Метод за измерване, който им позволява да измерват калориите
За да разберете бадемите като част от смесената диета.
„Надявам се, че проучването насърчава хората да бъдат хранителни
Консумирайте храни като бадеми. Точният брой калории
помага на потребителите да изберат и по-здравословни храни
решете “, казва Livesey. Скорошно проучване показва,
че затлъстяването е най-големият здравословен проблем за много хора в
Представлява Западна Европа. Дори ако
Потребителската информация за опаковките на храните в Германия не е такава
промяна, това е както за потребителя, така и за
Здравните експерти и производителите на храни са важни точно
Познаване на енергийната информация на храните. Наистина бяха
Бадемите в анкетата на потребителите като най-добрата ядка в света
Свързани със здравословни проблеми като диета и
Наречен контрол на теглото.
„Тези нови открития показват, че използваме шепа бадеми
яжте по-малко калории, отколкото предполагахме. Това обяснява
поне отчасти, защо наскоро участниците в един
Бадемовото изследване не е наддало, когато са сложили бадеми в тях
интегрирано ежедневно хранене “, казва д-р. Карън Лапсли,
Научен директор на Бадемовия съвет на Калифорния. Този нов
Открито е проучване, публикувано в същия брой на AJCN
установи, че яденето на бадеми като ежедневна закуска в
Като част от диета с намалено количество калории за отслабване и за
Води до подобряване на рисковите фактори за сърдечни заболявания.
Бадемите са истински хранителни мощности. В сравнение с други
Ядките са тези с най-голямо съдържание от тях грам за грам
Протеини (6 грама), фибри (3,5 грама), витамин Е (7,4
Милиграма), калций (75 грама), рибофлавин (0,3 милиграма) и
Ниацин (1 милиграм). Съдържа шепа бадеми (приблизително 28 грама)
13 грама ненаситени мастни киселини, 1 грам наситени мастни киселини
и няма холестерол. Кой наситени мазнини чрез ненаситени
Замяната на мастни киселини в диетата му помага да се поддържа такава
нормални нива на холестерол в кръвта.