Бадеми Ето защо костилковите плодове са толкова здравословни
Бадеми: Ето защо костилковите плодове са толкова здравословни
10 януари 2019 г., 15:30 | видях, t-online, dpa
Бадеми: Има три подвида на костилковия плод. (Източник: Elenathewise/Getty Images)
- разделям
- Фиксиране
- Отпечатване в Twitter
- По пощата
- редакция
Бадемите са здравословни, но те също са с високо съдържание на калории. В допълнение към много витамини и минерали се открояват две здравословни съставки в бадемите.
общ преглед
- Различни видове бадеми
- Бадемите са толкова здрави
- Направете бадемово мляко сами
- Направете бадемово масло сами
- Бадемовото масло подхранва сухата кожа
- Купувайте и използвайте бадеми
Бадемите не са ядка, а костилков плод. Тъй като плодовете на бадемовото дърво съдържат каменна сърцевина, в която се намира семе - т.е. бадемът. Има три вида бадеми: сладки бадеми, напукани бадеми и горчиви бадеми.
Различни видове бадеми
Бадемово дърво: Каменната сърцевина се намира в плода. (Източник: SafakOguz/Getty Images)
Интересни факти за ядките
Фотосерия с 12 снимки
Сладки бадеми са подходящи за сурова консумация и се използват например за печене или готвене и за приготвяне на ликьор или марципан. Напукване на бадеми се различават от сладките бадеми по много тънката си кожа. Това ги прави по-лесни за разбиване.
Горчиви бадеми не трябва да се консумират сурови. Те съдържат амигдалин, от който в организма се произвежда токсичен циановодород. Амигдалин не е опасен за възрастни. При малки деца обаче само пет бадема могат да причинят животозастрашаващо отравяне.
Горчивите бадеми трудно могат да бъдат разграничени от сладките. Обикновено те са малко по-малки и по-заострени. Безобидното масло от горчив бадем се прави от горчиви бадеми за ароматизиране. В малки количества те придават на столлен, марципан и бисквитки техния специален аромат.
Бадемите са толкова здрави
Шепа бадеми: Костилковите плодове трябва да се дъвчат добре, за да може тялото да използва съставките. (Източник: serezniy/Getty Images)
Бадемите са здравословни, защото съдържат много витамини, ценни ненаситени мастни киселини и минерали. Две съставки се открояват особено в бадемите: Те съдържат много протеини и фибри, които се намират главно под тънката кора. Трябва обаче да ядете бадеми само умерено, защото 100 грама имат около 579 калории.
| дебел | 49g |
| въглехидрати | 21g |
| Фибри | 13g |
| протеин | 20гр |
| калций | 269mg |
| Витамин Е. | 25 mg |
| магнезий | 270mg |
Твърди се, че бадемите имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и понижават нивата на холестерола.
Направете бадемово мляко сами
Бадемово мляко: Растителното мляко е добра алтернатива на кравето мляко. (Източник: jlcst/Getty Images)
Можете да направите бадемово мляко сами в няколко прости стъпки. За целта оставете белените бадемови ядки да се накиснат за кратко във вряща вода, охладете ги и ги обелете. След това пасирайте ядките във вода с миксер. Резултатът е течност, която има вкус леко като марципан и може да се използва като заместител на кравето мляко. Хората с непоносимост към лактоза могат например да използват тази растителна опция. Освен това можете да разтворите бадемово масло във вода.
Ако използвате бадемово мляко за кафето си обаче, съществува риск заместителят на млякото да се флокулира, ако се налее студено в горещата напитка. Това може да се избегне, ако и двете течности са с приблизително еднаква температура. Следователно трябва да загреете алтернативата на растителна основа за топла напитка и да я охладите съответно за студено кафе.
Направете бадемово масло сами
Бадемово масло: Бадемовият спред лесно се приготвя сам. (Източник: HeikeRau/Getty Images)
За да направите сами бадемово масло, ви е необходим мощен миксер и каквото и да е количество бадеми. Първо отстранете тънката, светлокафява кожа на бадемите. Трик: за кратко поставете костилковите плодове във вряща вода и след това ги изплакнете със студена вода. Сега можете лесно да отлепите корите или да ги разтриете с кърпа.
Поставете сухите и студени бадеми в блендера и пюрирайте костилковите плодове, за да направите пюре. Съвет: Изключвайте миксера от време на време, за да може бадемовата смес да стегне. Пюрирайте, докато се образува течна сметана. След това на готовото бадемово масло можете да се наслаждавате както като намазка, така и за готвене.
Бадемовото масло се грижи за сухата кожа
Бадемово масло: Може да се получи от сладки и горчиви бадеми. (Източник: Amarita/Getty Images)
Бадемовото масло често се използва в козметични продукти. Защото се грижи за сухата и чувствителна кожа. Това се нуждае от допълнителна доза влага, в противен случай тя също ще стане крехка и груба. Кремовете с естествени мазнини и масла, като бадемово масло или масло от ший, са най-добри, защото наподобяват структурата на мастните киселини на кожата. Освен това кремът за чувствителна и суха кожа трябва да съдържа само няколко, но висококачествени съставки.
Купувайте и използвайте бадеми
Бадеми: Съхранявайте бадемите на сухо и хладно място. (Източник: yipengge/Getty Images)
Бадемите са особено популярни по време на Адвент и Коледа. Защото са добри за печене или закуска. Те се предлагат в голямо разнообразие от текстури: смлени, нарязани на моливи, като тънки плочи, със и без черупка.
Обикновено можете да намерите бадеми с тези имена в супермаркетите целогодишно:
- Nonpareil
- Neplus
- Кармел
- Largueta
- Маркона
- Валенсия
- Невероятна тактика:Наистина ли фъстъците растат в земята?
- Мозъкът е измамен:Ето защо орехите трябва да ви помогнат да отслабнете
- Многобройни минерали:Здрави ли са бразилските ядки или дори отровни?
Термините означават различни видове, а също така означават качество и нива на вкус. Твърди се, че бадемите Largueta и Marcona са с особено високо качество. На всичкото отгоре имената се отнасят най-вече до страната на произход на бадемите. Например, бадемите от Валенсия идват от Испания, докато бадемите от Кармел се отглеждат в Калифорния.