Бадеми - 10 изненадващи ползи за здравето
бадеми, Особено суровите определено са в краткия списък на здравословните храни - ядки и семе - на хора, които активно се интересуват от по-здравословен начин на живот.
Не е необходимо да се съхраняват в хладилник и са много лесни за транспортиране, което ги прави добър кандидат за лека закуска или като усилвател на вкуса за много ястия.
За разлика от другите ядки, бадемите съдържат по-голям дял от „здравословните“ мазнини, които носят реални ползи за здравето.
Може да е излишно, но ще спомена следното: суровите бадеми имат много повече предимства в сравнение с пържените или глазираните бадеми.
Сурови бадеми са били препоръчвани при лечението на много заболявания още от древността от лекари и учени, като: Теофраст, Порций Катон, Колумела и Скрибоний Ларгус.
Въз основа на техния приятен вкус, арабските лекари препоръчват и бадемите като лекарство.
Ползите от яденето на бадеми
1. Насърчава здравето на сърдечно-съдовата система
Бадемите са отличен източник на мононенаситени мазнини (100 грама бадеми съдържат 49,4 g мазнини, от които 30,9 g мононенаситени).
Консумацията на мононенаситени мазнини е свързана с по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания.
Освен това те съдържат антиоксиданти, които помага на организма да се бори със свободните радикали, насърчаване в
Бадемите съдържат специално антиоксиданти на базата на флавоноиди (вещества, намиращи се в кожата на бадемите), които работят заедно с витамин Е (мощен антиоксидант, намиращ се в изобилие в бадемите) за укрепване на артериите и намаляване на възпалението.
Проучванията показват, че яденето на ядки помага за намаляване на лошия холестерол с 3% до 19%.
Доказано е, че бадемите имат стабилен ефект при намаляване на лошия холестерол както при здрави хора, така и при хора с висок холестерол или диабет.
Други кардиопротективни хранителни вещества, съдържащи се в бадемите, включват: α - токоферол, магнезий, мед, манган, калций и калий, аминокиселината L-аргинин (която играе важна роля за насърчаване на здравето на кръвоносните съдове, предотвратяване на отлаганията по стените им, което има ефект на защита срещу атеросклероза).
2. Помага за покриване на нуждите на тялото от протеини
Порция от само 28 грама бадеми (около 23 семена) осигурява 6 g протеин, което съответства на 12% от RDA (препоръчителната дневна доза). За сравнение обикновено яйце осигурява 5, 5 g протеин.
3. Насърчава здравето на храносмилателната система
Порция от 23 бадемови семена осигурява 5, 6 g въглехидрати, включително 3, 3 g диетични фибри (покриващи около 14% от RDA).
Повечето хора се нуждаят от повече от 50 грама фибри всеки ден - ниво, което поради напълно неадекватната съвременна диета малцина достигат.!
Фибрите играят важна роля в защитата на тракта
Освен това фибрите играят важна роля в: регулирането на нивата на кръвната захар; контрол на теглото; насърчаване на здравето на сърдечно-съдовата система; защита на кожата; профилактика на камъни в жлъчката и бъбреците; затихване на синдрома на раздразнените черва; намаляване на риска от хемороиди; намаляване на риска от инфаркт; хранене на „приятелската“ бактериална флора.
Ползите от консумацията на фибри се крият във факта, че те не могат да бъдат усвоени от организма. Разтворимите фибри, които се съдържат в бадемите и другите ядки, се превръщат в храносмилателния тракт в желатиново вещество, което има ефект на намаляване на храносмилането.
Поради инсталираното чувство за ситост, вие се чувствате сити за по-дълъг период от време, което е едно от обясненията за факта, че бадемите, както и другите видове ядки и лешници, помагат да се контролира теглото.
4. Помага да поддържате кожата си млада и здрава
Защитният ефект на кожата се дължи на обилното присъствие на витамин Е (само 28 г бадеми, т.е. около 23
Витамин Е помага да се поддържа младежки вид, като забавя клетъчното стареене, причинено от окисляването.
Но ползите от витамин Е не спират дотук.
Също така е полезно в следните случаи:
- спомага за доставянето на кислород в тялото, като по този начин осигурява по-голяма устойчивост;
- помага за предотвратяване на различни форми на рак;
- укрепва имунната система, увеличавайки силата на Т-клетките, които се борят с болестите;
- предотвратява и разтваря кръвни съсиреци;
- помага за намаляване на умората;
- намалява риска от катаракта;
- действайки като диуретик може да помогне за понижаване на кръвното налягане;
- помага за предотвратяване на аборти;
- помага за облекчаване на мускулни крампи и болка;
- намалява риска от исхемична болест на сърцето и инсулт.
5. Помага ви да контролирате телесното си тегло
Бадемите са полезни за поддържане на телесното тегло под контрол - поради обилното присъствие както на здравословни мазнини, така и на диетични фибри, което дава по-висока степен на ситост, помагайки ви да се чувствате сити за по-дълъг период. от време.
Това намалява необходимостта от хапване между храненията.
Присъстващи мазнини и хранителни вещества
24-седмично проучване на 65 души с наднормено тегло или затлъстяване, на възраст 27-79 години и с индекс на телесна маса между 27-55, показа, че допълването на диетата с бадеми, за разлика от сложните въглехидрати, е свързано с по-голямо намаляване на теглото (-18% спрямо -11%) и обиколката на талията (-14% спрямо -9%).
Като цяло хората, които често ядат бадеми, както и други видове ядки, се проявяват с по-здравословно телесно тегло и по-ниски нива на затлъстяване в сравнение с тези, които избягват да ядат ядки.
6. Полезно е за поддържане на здрави кости и зъби
Бадемите насърчават здравето на костите и зъбите поради наличието на минералите магнезий и фосфор, които играят важна роля в производството и поддържането на костната маса, като по този начин спомагат за поддържането на здрави зъби.
Ползите от хранителните вещества в бадемите помагат да се предотврати кариес, като същевременно намалява риска от сметки и остеопороза. Освен това бадемите имат алкализиращ ефект, който подобрява задържането на калций.
7. Може да бъде полезно в борбата с рака и възпалението
„Бадемите съдържат гама - токоферол, съединение, което принадлежи към семейството на витамин Е, който действа като мощен антиоксидант, борейки се със свободните радикали и оксидативен стрес, което може да доведе до рак.
Много проучвания показват връзка между яденето на ядки и ефекта за предотвратяване на рака, включително намален риск от рак на дебелото черво, простатата и гърдата. "
8. Помага ви да раждате здрави бебета
Бадемите съдържат фолиева киселина, витамин от групата на витамин Е.
Жените, които искат да станат майки, и тези, които са в първите седмици на бременността, трябва да осигурят достатъчен прием на този витамин, тъй като е необходим за нормалното развитие на детето.
Д-р Джордж Д. Памплона-Роджър, автор на „Здравословно хранене“, споменава следното в книгата си:
"Доказано е, че бадемите увеличават секрецията на мляко при кърмачките."
9. Помага ви да бъдете пълни с енергия
Витамините В1, В2 и В6, съдържащи се в бадемите, имат роля за получаване на енергия от въглехидратите и предаване на импулсите на нервната система. Минерали като магнезий, калий и калций осигуряват правилното функциониране на нервите.
10. Задоволява минералните нужди на организма
Бадемите са богат източник на основни минерали: отличен източник на манган, магнезий, мед, фосфор; добър източник на калций, желязо, калий, цинк; малки количества селен.
Манганът помага за: активиране на ензимите, необходими за
Магнезият е необходим за; метаболизъм на калций и витамин С, както и фосфор, натрий и калий; правилно функциониране на нервите и мускулите; превръщането на кръвната захар в енергия.
Медта е необходима за превръщането на желязото в организма в хемоглобин.
Фосфорът присъства във всяка клетка, участвайки в почти всички физиологични химични реакции - необходим е за нормалната структура на костите и зъбите, за редовното функциониране на сърцето, за нормалното функциониране на бъбреците, като участва и в пренасянето на нервните импулси.
Калцият действа заедно с фосфора за здравето на костите и зъбите. Калцият работи с магнезий за поддържане на сърдечно-съдовото здраве.
Желязото е от съществено значение за поддържането на живота, като е необходимо за производството на хемоглобин (червени кръвни клетки), миоглобин (червен мускулен пигмент) и някои ензими.
Калият действа заедно с натрия, за да регулира водния баланс на организма и да нормализира сърдечната честота.
Цинкът е от съществено значение за протеиновия синтез и образуването на колаген.
Селенът е жизненоважен за производството на глутатион пероксидаза, основният антиоксидант на организма, който осъществява защитната си активност във всяка клетка.
Кратка история
Бадемите и техните плодове - бадемите - са известни на човека от древни времена, като са споменати 11 пъти в Библията - свещената книга на християните. Първото споменаване се намира в Битие, първата книга в Библията:
„Яков взе зелените клонки от топола, бадем и живовляк; съблече лентите от кората им и им показа белотата на клонките. " Битие 30:37
Друго интересно споменаване, намерено в същата книга Битие, е следното:
„Израел, техният баща, им каза:„ Направете това, което трябва да направите. Вземете едни от най-добрите плодове на земята в чувалите си и донесете подарък на този човек, малко успокояващо лекарство и малко мед “., подправки, смирна, шам-фъстъци и бадеми. " Битие 43:11
Забелязваме, че заедно с мед, подправки, смирна и шам фъстък, медалите бяха част от почетния списък с най-добрите плодове на страната. Не е изненадващо, че за да подчертаем още повече значението, което древните предци са придавали на бадемовата култура, намираме бадема, включен в имената на не по-малко от 3 населени места и градове от древни библейски времена: Мигдал-Едер, Мигдал-Гад, Мигдал-Ел.
Не на последно място - още една интересна подробност за тези, които се интересуват от по-дълбоко познаване на написаното в Свещеното писание - служителите на Аарон в един момент дадоха плод. Знаете какви бяха?!
„И стана така, че на другия ден Моисей влезе в шатъра за свидетелство; и, ето, жезълът на Аарон беше за дома на Левий; Числа 17: 8
Заслужават ли бадемите толкова внимание? Авторът на тази статия - която изобщо не се дава отчасти от лека закуска, която включва бадеми! - смята, че отговорът е възможно най-утвърдителен.
За ловците на исторически любопитства не само евреите са обичали бадемите, но и римляните. По този начин около 100 г. сл. Н. Е. Римляните използвали „дъжд“ на бадеми върху младоженците, като по този начин им пожелавали да се радват на възможно най-много и здрави потомци.
Понастоящем бадемите се отглеждат в големи площи в САЩ, в района около градовете Сакраменто и Сан Хоакин, в Централната долина на Калифорния. Други страни производители на бадеми са: Испания, Италия, Португалия, Австралия, Тунис, Мароко, Турция и Иран.
Терапевтични препоръки от бадеми
- В древната терапия бадемите са имали, както вече споменахме, много важна роля. Днес тези сушени плодове се използват както в храните, така и в козметиката.
- Използва се вътрешно, сурови бадеми се препоръчват, ако страдате от различни стомашни заболявания (стомашна язва, хиперациден гастрит, ферментационен колит и др. - лечение в народната медицина: смес от 30 g сладки бадеми, 10 g мляко и 5 g сметана). Мазнините в бадемите защитават стомашните стени. Те също са леко слабителни, спазмолитични (успокоява коклюш) и катарални (имат забележителни ефекти при ларингит и възпаление на пикочно-половите пътища).
- бадеми са тонизиращи (полезни за нервната система) и минерализиращи (естествено лекарство в случай на туберкулоза); с ниско съдържание на въглехидрати, което позволява дори на диабетиците умерена консумация.
- Диабет - Д-р Джордж Д. Памплона-Роджър, автор на „Здравословно хранене“, заявява: „Поради ниското си съдържание на въглехидрати и качеството на протеините и мазнините си, диабетиците понасят бадемите много добре“.
- Външно: Бадемовото масло е полезно при лечение на изгаряния, екзема или кожни пукнатини. В козметиката, оценена като много подхранваща, бадемовото „мляко“ се използва за овлажняване на кожата.
Препоръка за вкусна и здравословна закуска
Сурови бадеми - в комбинация с сушени плодове (сушени кайсии, сушени фурми, сушени смокини, сушени годжи плодове) и други ядки (Бразилски ядки, пекани, макадамия, сурово кашу) и семе от всички видове (ленени семена, тиквени семки, сусам, слънчогледови семки) - може да бъде чудесна идея за приготвяне на обилна, вкусна и здравословна закуска, базирана на зърнени храни (за предпочитане пълнозърнести храни - например кафяв ориз) или псевдозърнени храни (елда, киноа, амарант).