Backluder Backblog - Част 12
Нахални, нестандартни идеи за печене - и други екстри
Като сувенир за парти за рожден ден, този път реших да избера „класическа“ торта за рожден ден и вместо това направих цветно декоративно попури от миниатюрни топки.
В Gugln този път заложих на вкусна шоколадова торта:
Това идва в:
240 г масло
240 г захар
20 г домашна ванилова захар (алтернативно две пакетчета ванилова захар)
250 мл вода
2 супени лъжици заквасена сметана
20 г какао на прах
200 г тъмен шоколад
3 яйца
250 г брашно
2 чаени лъжички сода за хляб
Ето как се прави:
Поставете масло, захар, ванилова захар, вода, шванд, какао и шоколад в тенджера и загрейте внимателно, като разбърквате от време на време. Когато маслото и шоколадът се разтопят, свалете тенджерата от котлона, прехвърлете съдържанието в купа за смесване и оставете да се охлади за 25-30 минути. Отново разбърквайте от време на време.
Добавете яйцата и разбийте до получаване на пяна на най-високото ниво.
Смесете брашното с бакпулвера, пресейте в сместа и разбъркайте. Изсипете цялото нещо във формите и печете при 180 ° C (предварително загрято) за 16-18 минути.
Ако нямате миниатюрни чаши, можете, разбира се, да използвате и малки тави за мъфини.
Можете да оставите въображението си на свобода, когато декорирате. Използвах бял и тъмен кувертюр и след това разграбих декоративните си принадлежности.
Между другото, малките лайна 😉 бяха добре приети и унищожени за нула време.
Днес вече няма създаване на торти. Днес бих искал да представя своя собствен метод за унищожаване на понякога значителните количества калории от сладките лакомства.
Който ме познава, така или иначе го знае - аз съм запален бегач. Доста ангажирани в миналото и след това просто за забавление дълги години. Също така не мислех, че в един момент амбицията ми ще ме грабне отново. След седем години времето дойде. За първи път отново участвах в състезание. Беше наистина забавно - почти като в старите времена - дори ако беше „само“ на 10 км. И като награда дори ми беше позволено да прибера трофея на победителя.
Изгорените калории, разбира се, трябва да се попълнят възможно най-бързо. С вкусно парче торта. Днес нямаше време за печене, така че има торти в чаша. Наистина практично. И вкусно! За щастие все още имам много чаши на склад .... 🙂
Какво е по-подходящо за Великден от великденския хляб? И без това съм голям почитател на тестото с дрожди - едва ли минава седмица без създаване на тесто с дрожди, което обикновено се яде в неделя, вместо на обяд. Не ме интересува здравословният диетолог в мен да се разбунтува малко. Понякога и душата трябва да се храни ... 😉
Този път исках да опитам нова рецепта и взех вдъхновение от готвача. Реших се за тази рецепта: http://www.chefkoch.de/rezepte/114761048418449/Osterbrot.html. Тъй като не съм фен на изкуствените аромати, замених маслената ванилия с пулпата на прясна шушулка ванилия.
За да мога да зарадвам и приятели и семейство, направих двойно количество тесто на Разпети петък, обработих 100 г стафиди на една половина и след това оставих и двете теста да втасат през нощта в хладилника. На Великденската събота имаше 4 вкусни великденски хляба - два със и два без стафиди. Един от тях е „заклан“ за закуска. Хммммм ...
Ето снимка на версията без стафиди:
Измина известно време, откакто е направена тази торта. И все пак не искам да ти го отказвам.
Тази торта е нещо много специално. От една страна, защото това беше първият ми мотив, а от друга, защото я проектирах за премиерата на новата програма с шест пакета „Дразнещата Гретел” и след това я „размазах”.
Не знаете Six Pack? Трябва да промените това възможно най-скоро! Датите на турнето можете да намерите тук: www.six-pack.org. И ето момчетата, които трябва да разгледате - разрязване на тортата.
Backluder вече има и собствено лого. Мисля, че е толкова много добре. Много благодаря на най-добрия от всички графични художници - г-н Backluder.
Ако скоро видите съседния стикер на някои вкусни творения за печене, веднага ще разберете откъде идва калорийният грях. И едно е сигурно - цялото нещо е създадено с любов ... 🙂
За пореден път се вдъхнових от „Lecker Bakery“ и изпробвах три рецепти от нея.
Започна с Шоколадова торта безе.
Тортата изглеждаше страхотно. Не се получи толкова високо, колкото в книжката, но това нямаше значение.
Но трябва да съм направил нещо нередно (все още не знам точно какво). Тортата постепенно се е превърнала в нещо блатисто. Все пак имаше добър вкус, но трябваше да го ядете с лъжица. Ако в даден момент трябва да напиша книга за печене, тя определено ще попадне в категорията „торти с лъжица“.:-).
Е - определено реших да не ги пека отново, а по-скоро да опитам други рецепти.
Например Ябълкова торта с моркови
Трябва да кажа - намерих тортата наистина вкусна. Глазурата беше доста тънка за мен. Подозирам, че причината е крема сиренето без лактоза. За компенсация имаше домашно приготвени моркови от марципан като екстра. Със сигурност ще пека тази торта по-често.
Обичам сладкиши с мая. Най-добре все още топло - направо от фурната. Оооооооооооолкова вкусно!
Ето защо, разбира се, трябваше да бъде тествана и рецепта за дрожди. Аз избрах това Плитка със сладко от сливи реши и го намери наистина добър. Това, което особено ми хареса, е фактът, че гърнето все още имаше доста добър вкус след няколко дни - изобщо не беше сухо.
За съжаление няма снимки - защото тортата беше изядена направо от фурната и г-н Backluder беше толкова ентусиазиран, че забрави да направи снимки.
Споменах ли, че обичам сладкиши с дрожди? 😉