Бабини рибни торти от gregoria78 Chef

Източнопруски, вкусът е добър дори на хора, които не обичат рибата

съставки

1 кг	Риба (пикша), люспеста, без глава или опашка
риган
350 гр	Яке картофи, восъчни
2 м.-Голям	Яйце
сол
пипер

подготовка

Сварете картофите с ципата, обелете ги и ги оставете да се охладят. Ако все още имате картофи от предния ден, можете да ги използвате добре.

Варете пикша в подсолена вода с риган за около 15-20 минути, докато се приготви. Времето варира до известна степен в зависимост от това колко е дебела рибата. След това внимателно отделете месото от костите и кожата. Тук трябва да сте точни, защото някои кости са много фини.

Студените картофи се пасират и се смесват с яйцата, за да се получи тесто. Към тестото се добавят рибните парчета и всичко отново се пасира добре. Накрая овкусете сместа със сол и черен пипер и оформете кюфтетата, които след това се пекат до златисто в горещ тиган.

Тъй като пикша няма собствен много силен вкус, кюфтетата също имат много фин вкус и изобщо не се натрапват като риба. Ето защо децата и хората, които иначе не обичат рибата, често харесват тези кюфтета.

---