Баба в ром
Баба е един от най-известните неаполитански сладкиши и в същото време любимата ми торта. И тъй като бях в кухнята днес, нямаше как да не направя нещо сладко, затова избрах тази божествена торта. Направих само четири, защото знаех, че ако направя повече, няма как да не ям през деня. Така че закусваме този уикенд.
Съставки за 4 баби:
- 150 гр брашно
- 2 цели яйца
- 1 жълтък
- 110 гр масло
- 1 чаена лъжичка захар
- 7 гр суха мая
- 300 гр вода
- 250 гр захар
- ром колкото искате (сложете 1 чаша, но можете да сложите повече или по-малко)
Тестото е направено изключително просто. Смесете олиото със захарта и след това добавете 2-те яйца подред и жълтъка. Разбъркайте, докато се включи добре и след това постепенно добавете брашното, смесено с маята. Получаваме лепкаво тесто,
които разделяме на равни топки (тук сгреших и не ги разделих по равно). Можете да намажете ръцете си с малко масло, за да улесните боравенето с тестото си.
Поставяме всяка топка във формите на бабата, покрити с масло и брашно,
и ги оставете да растат, докато стигнат ръба,
поставете ги в предварително загрятата фурна на 160 градуса за 20-25 минути, докато покафенеят на повърхността,
изваждаме ги от формите, след като са се охладили малко,
и ги оставете да се охладят напълно.
За сиропа смесете водата със захарта и оставете да ври 15 минути, след това изключете котлона, добавете рома и оставете сиропа да се охлади. НЕ трябва да е напълно студено, а леко топло. Опитайте да сложите капка сироп на ръката си и ако усетите, че е малко по-топъл от ръката ви, той е готов.
Поставяме всичките 4 баби в сиропа и ги обръщаме от всички страни, докато поемат почти целия сироп,
След около 15 минути те са готови в сироп.
Разрязваме ги по дължина, пълним ги с бита сметана, залепваме ги и ги поднасяме със сироп от череши и вишни или със свежи или дори прости плодове. Все пак са вкусни,