Азиатската хранителна пирамида

Фъстъци в традиционната азиатска диета

Азиатците живеят средно на 80 години, японците дори на 85, но и 100-годишните не са необичайни. От друга страна, централноевропейците ще доживеят само до 75 години средно. Отново и отново се излагат нови теории за това какво може да стои зад това явление. Вяра ли е или дори аскетичен начин на живот на народите? Много важна причина определено е традиционната азиатска диета. Следователно водещите диетолози са създали азиатската хранителна пирамида, базирана на хранителната пирамида на DGE. Това прави концепцията за традиционната диета ясна. В азиатската кухня мазнините, особено животинските мазнини, съставляват само малка част от дневния прием на калории. Вместо това зърнени храни, грудкови зеленчуци, плодове и други зеленчукови продукти, включително ядки и бобови растения като Б. Фъстъци, консумирани като гарнитура. Животинските продукти също са сравнително редки като източници на протеини; тези храни се консумират по-рядко и само в по-малки количества.

Каква роля играят фъстъците в това? Фъстъците, първоначално растение от Централна и Южна Америка, се споменават за първи път в китайската литература още през 1530 г., само няколко десетилетия след откриването му в Америка. Оттогава тя има постоянно място в диетата на традиционните азиатски култури.

Фъстъците всъщност са относително мазни, но най-вече под формата на ненаситени мазнини. Този аспект обаче е особено интересен, като се има предвид, че силен доставчик на мазнини е интегриран в хранителен план, който основно е насочен към диета с ниско съдържание на мазнини. Предимствата са очевидни: диета с ниско съдържание на мазнини, която също е богата на ненаситени мастни киселини, предотвратява сърдечно-съдовите заболявания и също така намалява риска от рак. В допълнение, като цяло допринася за по-добро здраве и по-дълъг живот. Например заболеваемостта и смъртността в Япония ясно отразяват това.

Това, което мислят западните диетолози днес, е било нещо разбираемо за азиатците от хилядолетия. Не без основание цели народи се хранят с фъстъци в продължение на поколения. Това се потвърждава и от данни от основните азиатски растящи страни, Индия и Китай, които изнасят само около 5 процента от реколтата си годишно. Факторът на удоволствието естествено също играе изключително важна роля. Желанието за ядене е в основата на азиатския хранителен модел и основното правило е: стомахът е по-важен от очите.

1. Храни от тези групи, напр. Месо, птици и сладкиши не трябва да се консумират повече от веднъж месечно или седмично или по-често в много малки количества.

2. С изключение на Индия, млечните продукти не се считат за част от здравословната традиционна диета в Азия. Ако млечните продукти се консумират ежедневно, те трябва да се консумират в малки количества и за предпочитане в нискомаслена форма, според настоящото състояние на хранителната наука.

3. Фъстъците са богати на ненаситени мастни киселини и съдържат висококачествен протеин. Този хранителен състав в бобовите растения идеално допълва азиатската кухня и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

4. Храната от тази група трябва, ако е възможно, да се консумира в естествената си форма или във форма, която е леко обработена.

Знаете ли, че фъстъците са истински убийци на стрес? Тук можете да намерите и рецепти с фъстъци. Хоби градинар ли сте? Защо да не отглеждате сами фъстъци? Ето инструкциите за отглеждане на фъстъци сами.

2 отговора на „азиатската хранителна пирамида“

Благодарим ви за тази полезна азиатска хранителна пирамида! Винаги съм бил голям фен на азиатската кухня. Може би таблицата ще улесни още малкото ми съобразяване на ежедневната диета с азиатския модел.

Здравей Чистиан,
Вашият принос ми помага много за дипломната ми работа, матурата.
Исках да ви попитам дали бих могъл да използвам вашата азиатска хранителна пирамида в работата си.